煮玉米的3个小窍门，煮出的玉米更软糯，小孩更喜欢吃了！ 1.首先一定要选玉米皮绿色的，而且手指一掐玉米就会出水的那种；其次煮的时候去掉玉米的外皮，留一层皮不去掉就可以了，留这一层玉米皮可以保护玉米在煮的时候水分不流失，还有就是色泽更加亮丽。
2.煮熟的玉米中可以加入少量的食盐，味道更好，也可以更好的突出玉米的甜味。不过，煮好的玉米不宜过早拿出锅，因为表面容易被风干变硬。
3.提前浸泡、冷水煮：这样煮出来的玉米更软糯，容易咀嚼。至于市面上的甜玉米，一种是玉米品种决定，另一种是由于添加了甜蜜素。家庭中煮玉米，如果想要甜糯的口感，可以添加白糖或冰糖。
市面上的玉米品种繁多，不再只有黄色一种。白玉米、紫色玉米、红色玉米等。其实白玉米是我国早已存在的品种，口感更粘糯。而紫色玉米又名黑玉米，是一种外国品种，原产地为安第斯山，也不属于转基因。而彩色玉米同样不属于转基因品种，是由育种专家通过杂交的方法获得，之所以会出现彩色，是受到玉米中胡萝卜素和花青素的影响。所以大家不用担心。
