毛豆是大家都非常喜欢吃的一种夏日小吃，尤其是夏日的夜市摊位上，毛豆卖的是最火的，作为简单美味的下酒菜，深受吃货们的喜爱。听一位做夜市的朋友讲，每天晚上他基本上都要卖掉上百斤的煮毛豆呢，他家的毛豆卖的这么火，究竟有什么过人之处呢？
听这位做夜市的朋友讲，基本上所有的夜市摊上，在煮毛豆的时候，都会放上一大堆大料，看似这样煮出来的毛豆香味十足，其实不然，这完全是外行人的做法，说不好听的就是糟蹋食材，有些为了防止毛豆变黄，还会添加一些福尔马林进去，真的是良心坏透了！我们这里的毛豆卖的这么火，其实也并没有什么特殊的地方，而且我们的用料也非常简单，不加任何大料，只加入茶叶和生姜，保留毛豆的原汁原味，却不失茶叶的清香味儿！
煮毛豆不放大料，还这么振振有词的说的这么简单，究竟好不好吃呢？我专门在家测试了一下，没想到这种“新吃法”还真是出乎意料的好吃，清香可口，我们全家都特别喜欢吃，这里就给大家分享一下做法，欢迎大家批评指正！
------【茶香煮毛豆】------
食材：毛豆500克、绿茶1包（推荐信阳毛尖）、生姜1块
1、新鲜的毛豆，去掉里边的杂质和坏的部分，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，这样子可以使毛豆表皮软化，煮的时候更加入味，还可以起到防止变色的作用。
2、准备煮毛豆的配料，只用一块生姜，用刀拍一下，茶叶选用绿茶，煮出来的清香味更足，也不容易变色。
3、毛豆浸泡好之后，再用清水清洗几遍洗干净，凉水直接下锅，顺手加入茶叶和生姜，要想毛豆煮的好吃，一定要凉水下锅。
4、如果想煮出来的毛豆不变色，而且吃起来更香，我们可以往锅里边加入几滴食用油，几滴就可以了，不用太多。
5、毛豆要想不变色，最重要的一点就是从毛豆下锅开始，一直到毛豆煮熟，是不能盖锅盖的，锅盖一焖，毛豆立马就黄了。
6、锅中水煮开之后，加入足量的食盐，增加咸香味儿，盐要多加一些，这样子毛豆煮熟之后就可以直接吃了。
7、煮毛豆时间不用太长，水开之后再煮上8~10分钟左右，就可以装盘出锅了。
这道茶香煮毛豆做法非常简单，用到的食材只有毛豆、生姜和茶叶，但是煮出来的味道要比堆满大料煮出来的好吃多了，保留毛豆的豆香味的同时，又多了茶叶的茶香味，吃多也不上火，非常适合家庭成员食用。
朋友们，你们吃过茶叶煮出来的毛豆吗？感觉味道如何呢？
夜市上肯定是吃不到的，因为成本太高了，我煮了500克毛豆就用了15块钱的茶叶，成本之高，恐怕没有夜市摊愿意这样干吧。咱们可以自己在家做，还健康哦