自从学会把菠萝这样做,儿子两天就要吃,酥香绵软,出炉都抢!

旅游 大海情感说 2022-09-18 13:45

原标题:自从学会把菠萝这样做,儿子两天就要吃,酥香绵软,出炉都抢!

再过几天又要开始吃秋菠萝了,菠萝是为数不多的加工后比直接食用更好吃的水果,无论是咕噜肉,还是夏威夷披萨,它作为配料都功不可没。菠萝派也一样,当菠萝没有了涩味,口感变得绵软,简直变成了另外一种食物。菠萝中几乎含有所有的人体所需的维生素,及16种天然矿物质,对于消化吸收、溶解脂肪也有不错的帮助。

菠萝的吃法也是非常多的,除了可以直接食用外,也可以用它做菜、做披萨等,每一种做法都有它独特的滋味,传统的菠萝派制作非常复杂,而且搞不好还比较容易失败,想想着实是让人有心无力,懒得去做。今天咚咚教大家的这款简单易操作,零基础的厨房小白也能学会。

【菠萝派】食材:黄油60克、低粉150克、糖粉15克、鸡蛋2个、菠萝丁300克、细砂糖20克、玉米淀粉10克、水15克。

制作方法:准备好所有食材,将菠萝削皮,菠萝洗干净后,去除外面的表皮,厚度大约1厘米左右。将外皮切下来之后,将叶子处的皮处理干净,取出一把小水果刀,沿着菠萝眼,也就是差不多倾斜45度,轻轻的将这些菠萝眼剔除。黄油软化后,倒入低粉和糖粉,用双手揉搓成粗颗粒,想面包糠一样的小颗粒。

加入一个鸡蛋,搅拌均匀,揉成面团,不用特别光滑细腻,只要蛋完全融合就可以了,保鲜膜盖住放冰箱冷藏半小时。将削好的菠萝切成小块,放入一小块黄油,倒入菠萝块,加入白砂糖,炒出水分,变软。玉米淀粉和水混合后,倒入锅里勾芡,翻炒片刻,浓稠之后就可以关火了。取出面团,分成两份,其中一份三分之一大小,另一份三分之二。

大面团用擀面杖擀成比模具大一圈的大小,铺在模具里,边缘处按压紧之后,用擀面杖擀过去,边缘就自动切割下去了,变得平整后用叉子在底部插出小孔。把炒好的菠萝馅铺满整个派。用勺子按压平整。剩余的面团擀平切成长条,编织在派上面,边缘处用剪刀剪平整,表面刷上一层全蛋液。烤箱预热180度中层烘焙35分钟左右,直至表面金黄,就可以出炉了。

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