1、烤羊肉是西亚、中亚地区的菜品。维吾尔语称之为“喀瓦甫”，是维吾尔族的一种传统小吃，也是是维吾尔族招待远方来的贵客而做的。
2、 今天老刘就来分享一下“铁板烤羊肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
羊肉、烧烤料、小茴香、麻辣鲜、蚝油、干辣椒面、木薯淀粉
4、先把羊肉皮和骨头去除，再把羊肉切片，把切好的羊肉片腌制下，放入烧烤料、少许麻辣鲜，再放点小茴香、蚝油、料酒、生抽、喜欢吃辣的可以适量放点干辣椒面，上手揉抓均匀
5、再放入一个鸡蛋清，最后放入一勺木薯淀粉，再次拌匀，封上一层食用油锁住水分，腌制两个小时
6、铁板上放上油，垫上一个烧烤纸，放上羊肉开烤，就可以吃了。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一
