食材：
梅干菜 五花肉 蚝油 鸡精 酱油 醋 白糖 盐 面粉200克 酵母粉三克
制作步骤：
1：在大碗中倒入面粉，酵母粉和适量的清水，揉搓成光滑的面团，把揉好的面团用保鲜膜密封，醒发20分钟左右。
2：把五花肉洗净剁碎成肉末状。
3：锅中倒入少量的油，放入五花肉，小火翻炒两分钟左右，再继续放入梅干菜翻炒均匀，同时加入适量的鸡精，糖，盐，醋，生抽和蚝油搅拌均匀至食材都熟了即可关火，盛出备用。
4：把醒发好的面分别分成大小均匀的面团，把每一个面团擀成厚薄均匀的圆面皮。
5：在薄面片上，放入适量的馅，收口包紧，然后用擀面杖轻轻擀成薄饼状，注意不要把面皮擀破。
6：平底锅上倒入少量的油，依次把擀好的薄饼放入锅中，中小火煎至两面金黄即可出锅食用。如果有芝麻的，再撒上一点芝麻就更完美了。
刚刚做好的梅干菜肉饼需要放两到三分钟，等表面微微变凉再吃，这样会更松脆可口有嚼劲。真的跟外面买的一点差别都没有，所以如果是你也是面食爱好者，你也想念小吃摊的烧饼，那赶紧按照蕊蕊的方法去做吧。
