羊肉加上它,膻味去无踪!保证你吃一次就能爱上它!

旅游 阿高搞笑段子 2022-09-18 13:43

原标题:羊肉加上它,膻味去无踪!保证你吃一次就能爱上它!

冬季最爱吃的肉是羊肉,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养价值高。天冷的时候吃是最好的选择。羊全身都是宝,连羊皮都可以吃。羊皮富含弹性胶原蛋白,羊肉又软又嫩。不管是炖的还是烤,都是美味的食物。

有很多人不喜欢吃羊肉的膻味,今天我就给大家分享一个,羊肉去膻味的做法,保证你吃一次就能爱上它。

白萝卜焖羊肉

材料:羊肉、白萝卜、生姜、大蒜、香菜、肉桂、香菜、干辣椒、料酒、酱油、蚝油、胡椒、盐。

第一步:先用温水清洗羊肉,然后在水中浸泡1小时左右,去除羊血和羊肉的气味。你可以加一两块羊蝎子。炖羊肉味道会更好。

第二步:将羊肉切成块,冷水下锅,将姜片、葱和料酒放入水中,去腥味。煮沸后,取出并用温水冲洗干净。

第三步:将白萝卜切块,大蒜切成两半,姜片、辣椒切断、香菜,然后准备好所需的所有材料。

第四步:将锅中的油加热,放入蒜瓣和花椒炒香,然后把花椒捞出,放入姜片、肉桂、香叶、干红椒和冰糖炒香,放入羊肉,放入料酒,大火爆炒。

第五步:将羊肉翻炒至酒蒸发,加入酱油翻炒至变色,然后将羊肉翻炒至一边,将白萝卜放在另一边,加入生抽,白萝卜和羊肉一起翻炒,加入蚝油,倒入适量开水,没过羊肉即可。

第六步:将羊肉煮沸,撇去表面的泡沫,转中火焖炖30分钟。如果你想快点,可以换个压力锅,炖10分钟。

第七步:将羊肉炖至软烂,拌入少许盐,加入胡椒粉,撒上香菜出锅。

如果是用高压锅炖的,炖后需要换回以前的锅。大火收汁,然后放入盐、胡椒、香菜,出锅。

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