冬季最爱吃的肉是羊肉，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值高。天冷的时候吃是最好的选择。羊全身都是宝，连羊皮都可以吃。羊皮富含弹性胶原蛋白，羊肉又软又嫩。不管是炖的还是烤，都是美味的食物。
有很多人不喜欢吃羊肉的膻味，今天我就给大家分享一个，羊肉去膻味的做法，保证你吃一次就能爱上它。
白萝卜焖羊肉
材料：羊肉、白萝卜、生姜、大蒜、香菜、肉桂、香菜、干辣椒、料酒、酱油、蚝油、胡椒、盐。
第一步：先用温水清洗羊肉，然后在水中浸泡1小时左右，去除羊血和羊肉的气味。你可以加一两块羊蝎子。炖羊肉味道会更好。
第二步：将羊肉切成块，冷水下锅，将姜片、葱和料酒放入水中，去腥味。煮沸后，取出并用温水冲洗干净。
第三步：将白萝卜切块，大蒜切成两半，姜片、辣椒切断、香菜，然后准备好所需的所有材料。
第四步：将锅中的油加热，放入蒜瓣和花椒炒香，然后把花椒捞出，放入姜片、肉桂、香叶、干红椒和冰糖炒香，放入羊肉，放入料酒，大火爆炒。
第五步：将羊肉翻炒至酒蒸发，加入酱油翻炒至变色，然后将羊肉翻炒至一边，将白萝卜放在另一边，加入生抽，白萝卜和羊肉一起翻炒，加入蚝油，倒入适量开水，没过羊肉即可。
第六步：将羊肉煮沸，撇去表面的泡沫，转中火焖炖30分钟。如果你想快点，可以换个压力锅，炖10分钟。
第七步：将羊肉炖至软烂，拌入少许盐，加入胡椒粉，撒上香菜出锅。
如果是用高压锅炖的，炖后需要换回以前的锅。大火收汁，然后放入盐、胡椒、香菜，出锅。
