这个闽南特色美食咸干饭，味道还真不错，你们有吃过吗？一看这菜式，福建人会秒懂的吧？估计说法不一样，有的说是炒饭，福建这边叫咸干饭，这个炒饭好足料，真正的一锅好料，每一口都是海鲜，福建人都懂得。
咸干饭里面放了，五花肉，红萝卜，大白菜，黄花菜，蛏干，虾米，鱿鱼干，干贝，海蛎干，调味料盐巴，鸡精生抽。做法其实很简单，首先把这些材料都准备好，材料的准备一点马虎不得，看着很普通，其实都是好料啊！
接着把五花肉炒干点，然后把准备好的材料还有葱蒜倒进去一起翻炒。
最后加点生抽就变色了，因为这样煮出来的干饭卖相比较好看，更加让人有食欲。
然后就是锅中下米，把炒好的这些东东倒进去，水跟平时煮干饭的水差不多，也可以少一点点。顺便加入适当的鸡精，盐搅拌好。
调到煮饭这个频道就行了，等干饭熟了，再锅热放油，油热了，把葱花稍微炒下，再倒进咸干饭里面，搅拌味道就特别好。这次水多放了，看起来比较软，因为家里有老人孩子，比较喜欢糯一点的。
至于汤，我学网上的视频，倒在这个上面，这个做法就可以让里面的蛋花特别均匀。又油炸小混沌，有瘦肉韭菜的，有鸭蛋的，味道顶呱呱。
