食材
大仿土鸡腿 1支
新鲜凤梨块 1/4个
新鲜苦瓜 1条
鲜香菇 5朵
嫩姜片 20g
葱白 2根
调味料
腌凤梨(连汤) 120g
盐巴 少许
白胡椒 少许
酱油 1小匙
香油 1小匙
米酒 1大匙
水 800c.c.
清爽酸甜的凤梨苦瓜鸡汤,炎炎夏日喝,解热消暑又开胃!电锅版的做法,让你不用待在闷热的厨房里烤火,搭配几个简单的料理技巧,就连第一次下厨的新手,也能轻松煮出清澈回甘的美味汤头。
制作步骤:
1苦瓜去籽,挖掉内层的瓤后,切成块状,放入滚水中汆烫5分钟后,捞起放入冷水中冰镇备用。
温馨提示:挖掉瓤跟汆烫,可以降低苦瓜的苦味。
2另起一锅水,下切块的鸡腿肉汆烫,水滚后将鸡腿捞起,用饮用水洗净后,放入冷水中浸泡备用。
温馨提示:汆烫时记得滚水下,滚水上。
3取电锅内锅,放入鸡腿肉、苦瓜、酱凤梨、新鲜凤梨、姜片、葱白、新鲜香菇、酱油、米酒、盐、白胡椒粉、香油、水后,进电锅蒸35~40分钟即可。