电锅版“凤梨苦瓜鸡汤”2招减少苦味让汤头更甘甜

旅游 晨曦误乐 2022-09-18 14:12

原标题:电锅版“凤梨苦瓜鸡汤”2招减少苦味让汤头更甘甜

食材

大仿土鸡腿 1支

新鲜凤梨块 1/4个

新鲜苦瓜 1条

鲜香菇 5朵

嫩姜片 20g

葱白 2根

调味料

腌凤梨(连汤) 120g

盐巴 少许

白胡椒 少许

酱油 1小匙

香油 1小匙

米酒 1大匙

水 800c.c.

清爽酸甜的凤梨苦瓜鸡汤,炎炎夏日喝,解热消暑又开胃!电锅版的做法,让你不用待在闷热的厨房里烤火,搭配几个简单的料理技巧,就连第一次下厨的新手,也能轻松煮出清澈回甘的美味汤头。

制作步骤:

1苦瓜去籽,挖掉内层的瓤后,切成块状,放入滚水中汆烫5分钟后,捞起放入冷水中冰镇备用。

温馨提示:挖掉瓤跟汆烫,可以降低苦瓜的苦味。

2另起一锅水,下切块的鸡腿肉汆烫,水滚后将鸡腿捞起,用饮用水洗净后,放入冷水中浸泡备用。

温馨提示:汆烫时记得滚水下,滚水上。

3取电锅内锅,放入鸡腿肉、苦瓜、酱凤梨、新鲜凤梨、姜片、葱白、新鲜香菇、酱油、米酒、盐、白胡椒粉、香油、水后,进电锅蒸35~40分钟即可。

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