“血糖高，遇到无法避免的火锅聚餐，怎么吃？”这是今天一位糖友的提问。其实火锅是我比较喜欢的一种吃法，可以吃到多种多样平常不怎么吃得到的食材，如果您本身血糖高，那么怎样吃才不至于使餐后血糖异常升高（超出正常范围的血糖波动易引起多种并发症的发生），吃法很关键。
做好以下几点，那将是一顿非常棒的控糖火锅：
1.严格限制主食（米面馒头等），薯类（红薯��芋头山药莲藕等），粉丝的摄入量，这类食物含糖高，是升糖主力军，要有，多则无益，注意避免不知不觉吃太多；
2.蔬菜多选叶菜，根茎类少些；根茎类与叶菜相比，含糖多（胡萝卜、南瓜等）而纤维少，吃太多不利于血糖。
3.肉类选择瘦肉鱼虾，少选丸子，五花肉等食材。多补充优质蛋白而不是脂肪。
4.调料选择干碟葱蒜，少用脂肪和油盐多的酱类，油盐较多和吃太饱是火锅给人不太健康感觉的主要原因。
5.少喝饮料和果汁，以白开水和茶水为主。
6.不要吃太饱，不要吃太饱，不要吃太饱。火锅的不好还在于气氛好，不知不觉容易吃过量，所以要想血糖好，时时刻刻都要谨记八分饱。
选对食材，选好调料，吃八分饱，对血糖好。祝糖友们血糖平稳，平安健康。