馒头是现在很多朋友都喜欢吃的一种食物，虽然现在早餐当中包子的种类非常多，但是受长辈们喜欢的还是馒头，因为馒头吃起来软软的，口感特别好。总会有很多朋友平时喜欢自己在家里制作馒头，可自己制作出来的馒头总是硬邦邦的，和早餐店里蓬松的馒头完全不一样，这到底是因为什么呢？接下来就来给大家介绍一下馒头的做法，蒸馒头，万万别忽略“它”，否则馒头硬邦邦，放再多酵母也没用。
第1步：准备一些面粉，在面粉当中放入一些酵母粉，将面粉和酵母粉搅拌均匀，让两者充分的融合在一起。接着在面粉中倒入一些温水，然后开始将面粉揉成面团。面粉在制作面团的时候一定要先制作成面絮，然后再开始揉搓成团，这样做出来的馒头口感才会更加好，更加的有嚼劲一些。
第2步：面粉搓成团之后不要急着将它制作成馒头的模样，应该先将面团放在盆中，用东西盖住，让它发酵半个小时左右，这样在这个时候馒头才会更加蓬松一些。用东西盖住是为了防止灰尘，如果大家没有东西盖的话也没关系，只要将它放在那里放置半个小时左右就可以了。
第3步：面团发酵好之后将它揉搓成馒头的样子，然后放到蒸锅中蒸20分钟到半个小时左右的时间，这个时候面团就会开始变得非常的蓬松，吃起来也香软可口。如果大家比较喜欢吃甜一点的馒头，可以在制作的时候往面粉里面加一些蜂蜜或者是白糖，蜂蜜可能会让馒头的口感变得更好，白糖加多了会觉得非常的腻，因此如果有蜂蜜的话最好是加一些蜂蜜。
以上就是制作馒头的方法，在这个馒头的过程当中有一点大家可能没有注意到，那就是在揉搓面团的时候一定要放温水，温水能够让酵母发酵的更加彻底，更加的快，做出来的馒头才会软绵绵。如果大家加入冷水或者是热水的话，很有可能就会影响酵母发酵，这样做出来的馒头就有可能是硬邦邦的。这期到这里就结束了，我们下期再见。
