丝瓜炒蟹棒
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，配以蟹肉棒一起炒至，更是美味营养双倍。
食材准备
200克丝瓜，80克彩椒，130克蟹柳
姜片、蒜末、葱段各少许，8毫升料酒
5毫升水淀粉，2克盐，2克鸡粉，8克蚝油
烹饪步骤
1 洗净去皮的丝瓜对半切开，切成条，再切小块。
2 洗好的彩椒对切开，去籽，切成条，再切小块。
3 蟹柳剥去塑料皮，切成段，备用。
4 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段，爆香。
5 倒入切好的丝瓜、彩椒，快速翻炒匀。
6 放入少许盐、鸡粉，炒匀调味。
7 倒入蟹柳，翻炒匀。
8 淋入适量料酒，炒匀提鲜。
9 加入蚝油，翻炒均匀。
10 倒入适量水淀粉。
11 快速翻炒均匀。
12 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
美食相关
丝瓜含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、皂苷、植物黏液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等，而且不含胆固醇，是高血压病患者的食疗佳品。
制作小贴士
蟹柳倒入后不可大力翻炒，否则容易炒碎。
