蒸海鲜时,千万别直接放在锅上蒸,少了这一步,做出来难吃还很腥

旅游 美味在厨房 2022-09-18 13:49

原标题:蒸海鲜时,千万别直接放在锅上蒸,少了这一步,做出来难吃还很腥

蒸海鲜时,千万别直接放在锅上蒸,少了这一步,做出来难吃还很腥

对于一些会吃的人,一些喜欢吃的人来说。只单单吃家常菜怎么能够满足它们的食欲呢?特别是那些海鲜类的食物。只要是喜欢吃的人肯定不会舍弃吃海鲜这类美食啦!海鲜的制作方法简单,但制作方式有很多种,它能够做成很多各色各样的小吃。而且在家里也是自己能做的,就像我们春节的时候大家在家里会摆上很丰富的盛宴。海鲜也绝对不可缺少,就比如大虾,螃蟹,扇贝类食品。这些都是非常美味的食物。

一般不经常吃海鲜的人就不懂得如何制作好吃的海鲜,所以它们就会把海鲜用来蒸,因为其实大部分的海鲜都可以蒸着吃,而且蒸出来的口味其实也不差。蒸完后直接用酱料沾着吃。虽然很好吃,但是会制作美味海鲜的人却很少,因为有的人蒸出来的海鲜口感,又老又腥的。不仅是浪费了这么好的食材更是浪费金钱!蒸海鲜时,千万别直接放在锅上蒸,少了这一步,做出来难吃还很腥。

虽然说把海鲜放在锅子上蒸,蒸出来的海鲜会又老又腥,但是只要添加一步它的味道就会完全不一样,这一步就是用啤酒和醋来腌制海鲜。很多人在海鲜放上锅子蒸之前只会用盐或者料酒来腌它们,但是这样的效果其实并不是很好。虽然能去除它们的腥味,但是蒸出来的味道并不会好吃。

首先就是把我们买回来的海鲜先放在水里放着,让它们能够存活。最好不要让它们死了,因为死了个海鲜味道会更加的奇怪。所以养它们的时候用好的谁来养,意思就是让它们保持水的活动性和流动性。然后就是准备蒸的时候,先将要蒸煮的海鲜捞出,然后再去掉它们的外壳。然后再用清水清洗再放入盆中,倒入适量的酒。只要稍微的没过其食材,再放入姜和蒜,然后加入少许的白醋。以及少量食盐最后均匀的搅拌,最后浸泡20分钟左右,让其海鲜的腥味去除即可。

最后一步就是在蒸的锅里面放很多的水。然后用大火蒸煮到冒热气就好了,然后再将海鲜放在盆中,把其余的水沥干之后,再放入姜片。然后继续接着用大火煮。等到煮到熟透的时候,在再最后,在这些海鲜上面放些许的酱油以及香油等转至小火继续烹煮,煮个大约十几分钟就可以出锅了。这样一锅鲜美又嫩的海鲜就完成了!

蒸海鲜时,千万别直接放在锅上蒸,少了这一步,做出来难吃还很腥,是不是挺容易的?

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