孩子很喜欢吃蒸蛋，在蒸蛋的同时我也会加入其它的食材一起搭配，这样营养更丰富，口感也更好，让孩子吃的开心同时也能给身体补充更多的营养。那么如何蒸出嫩滑口感的蛋羹呢？其实很简单，注意这2点就好了，一会我就告诉大家。
今天我做的是三文鱼肉蒸蛋羹。三文鱼中所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；同时还能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
芙蓉三文鱼材料：蛋一个蛋黄酱三文鱼罐头调料：酱油盐
蛋打入碗中加一点点的盐拌匀
然后加入1.5倍的纯净水（也就是用半个蛋壳舀三次水的量就好）
继续拌匀后过滤（这样可以去除气泡避免蒸的成品有气泡眼）
盖上盖子，凉水下锅
准备好三文鱼罐头，取适量的肉就好
水开后5分钟左右看蛋稍微凝固可以舀2茶勺的三文鱼酱，继续蒸5分钟左右，关火焖片刻
端出来趁热淋少许的酱油就可以吃了小窍门：水量大概是蛋的1:5倍，这个量蒸好的蛋羹口感最好三文鱼酱要在蛋蒸到半凝固状态放入避免沉底要盖盖子以免水汽进入造成气眼
