螃蟹作为一种海鲜，在人们心目中一直有着一种特别的地位，比起小龙虾的泛滥，螃蟹显得更高大上一点。它的营养丰富，而且食材也比较容易买到，所以很多人都会选择偶尔在家自己蒸一次螃蟹吃。但是很多人蒸螃蟹时，总是流失了蟹黄？那你可能是这一步做错了，难怪蒸出来鲜味不够。
蒸螃蟹其实是一件很简单的事，配好调料，把螃蟹放在锅里直接蒸就好了，但是越是简单的东西人们就越容易忽视一些细节。有的人蒸螃蟹的时候，把螃蟹扔到锅里就不管了，结果蒸出来，蟹黄流了一锅，就像那种煮烂的鸡蛋白一样，十分败胃口。
那么螃蟹到底应该如何蒸呢？其实只有一步需要注意的，就是蒸的时候，把螃蟹倒过来放在锅里，然后在螃蟹肚子上撒点盐。这样做的目的有两个，一个是为了蒸的时候，让螃蟹盖能接触变软的蟹黄，不让它流出来，防止营养的浪费。二个是螃蟹肚子是比较容易蒸熟的，把螃蟹盖放在下面，也正好也能让螃蟹熟得很完全，一举两得！
注意好这一步，你蒸出来的螃蟹也会是非常漂亮而且完整的。蒸好之后，就需要你根据自己的口味来调好要吃的酱了，这个大家需要根据自己的口味来调，小编这里就不做过多的赘述，但值得提醒一下的是，螃蟹属于寒性很大的食物，建议大家就着醋和姜吃，这样对身体更好。
怎么样，这一步是不是你没有想到的事？很多人蒸螃蟹时总是流失蟹黄，就是因为这一步做错了，难怪蒸出来鲜味不够。最后小编再提醒各位一下，螃蟹易熟，所以不用蒸太久的时间哦。对于蒸螃蟹，大家还有别的什么看法或意见吗？