在生活中尝试蒸馒头，自己动手的东西，总是觉得很好吃，可是大家也都知道想要馒头绝对发酵，那么酵母是必不可少的。虽然这个问题一直困扰着新手小白，但在生活当中也一直都是按照这个传统规律来发馒头。面粉不要做包子了，教你做白面馒头，个个松软不塌陷，又白又大！
大家有没有想过，其实蒸馒头除了需要加酵母以外，其实还有一种方式也可以让馒头更加松软，并且他比酵母的时间更短。平时我们要想自己蒸馒头的话，加入了酵母可能还需要发面，至少一个小时左右，这样的话才能够保证馒头是绝对松软的，虽然看上去确实方便，不过还是让人觉得比较浪费时间。
这个时候很多朋友，就会对馒头发面的问题感到好奇了，就好像小时候的我们一样，总是站在大人的身边偷偷学习蒸馒头的做法。可是小的时候我们一定学不会，长大之后也不了解，到底什么样的方式能够把时间缩短呢？
自己尝试一下蒸馒头的话，除了准备酵母以外，还需要额外准备两样东西。这两样东西到底是什么呢？很多朋友陷入了沉思当中，首先要提醒大家的是，在我们生活当中非常常见，就好像我们发馒头的时候需要酵母一样，秘诀教给大家：
【蒸馒头】
【所需食材】：面粉、酵母粉、小苏打
【所需配料】：额外配置温水、米醋
【烹饪方式】：
1、首先大家要把面粉倒入盆中，其实蒸馒头最好用中筋面粉，这样的话吃起来口感会更好一些。
2、给碗里加入250克左右的温水，然后酵母和小苏打还有米醋一起放进去，筷子直接搅拌均匀。
3、完成好之后，再把清水直接倒入面粉当中，刚开始用筷子直接搅拌成面碎，然后直接用手在揉成面团。
4、那时候再把它放在比较温暖的地方发面，至少保证20分钟左右，结束之后再用手撕开，放在案板上揉搓排气。
5、接着把它们分成大小一样形状的剂子，而且要确保比较光滑，锅中放凉水，水开以后再把馒头放进去蒸熟即可。
【蒸馒头的烹饪小贴士】
1、米醋和小苏打是比较重要的，而且所有的食材提前要用水化开，这样可以最大程度地让面粉吸收。
2、小苏打可以有效中和发面过程当中的酸臭味，而且还可以产生大量的二氧化碳气泡，达到蓬松效果。
3、面团醒好之后，一定要放在案板上充分揉搓，这样馒头更加有嚼劲。
4、馒头揉好之后不要马上下锅，应该放在比较温暖的地方醒发10分钟，可以让馒头松弛。
5、馒头可以冷水上锅，这样可以达到二次醒发的效果，馒头更加松软。
【蒸馒头的营养成分】
1、可以有效养胃，馒头当中的碳水化合物成分比较高，经过发酵之后更加容易被人吸收，不需要胃部过度工作。
2、馒头本身所含蛋白质含量并不高，但是酵母是高蛋白质物种，因此发酵过程中它的蛋白质含量超过面条。
3、其中的淀粉含量比较充沛，对于低血糖患者来说是有很大帮助的。
4、馒头当中的钙质元素也非常的充沛，可以有效提升人体的吸收能力。
5、其实馒头糖分也比较充沛，可以有效缓解人体高度紧张的状况。
【哪些人不适合吃蒸馒头】
1、首先有高血糖的患者不适合吃，馒头的升糖指数很高，容易引发血糖迅速增长。
2、正在减肥期间的朋友不适合吃，这个阶段需要控制碳水摄入量，馒头的碳水含量比较高。
3、严重脱水的朋友不适合吃，如果因为天气炎热或者其他原因导致严重脱水，此时不建议吃太多。
4、长期大量运动的朋友不是很吃，馒头不足以供应人体所需的营养成分，所以要保证营养均衡。
其实想要蒸好一锅馒头，并没有什么特殊需要注意的地方，只不过我们如果能够额外加入一些使面粉迅速发酵的物品，这样的话还是能够很快节省我们时间的。但是也提醒大家一定要注意近段时间的天气，实在太过炎热了，馒头不能够长时间久放，因为这样的话他的口感会变得相对较差，无形当中就影响到了我们的食用体验。
蒸馒头别只会加酵母了，多加这2样，个个又白又大，出锅喷香！建议大家最好吃多少就蒸多少馒头，这样的话口感反而更好，而且也能够随时吃到比较蓬松的馒头，这才是一种很好的体验哦！
