油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶子肥大，颜色嫩绿，有多种吃法，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。有喜欢拌着吃的，有喜欢做汤吃的，有喜欢炒着吃的，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品。
土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，含有丰富的维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，还能呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，健胃消食，清理肠胃垃圾。
南瓜花的营养价值也比较高，南瓜花常吃不但提高身体的免疫力，有着减少疾病的发生，消除身体的疲劳，孩子多吃，还能促进身体的发育，不仅保护肝脏，还能给肌肤补充水分，防止皮肤变得粗糙，暗黄，使皮肤更加细腻，帮助肠胃刮油排毒，有助于美容养颜，袪皱淡斑。