哈罗~大家好，长假已经过半，咱们大香芋的食谱也进行到第四个啦~！咱们先来个情节回顾吧，之前我们把那个大香芋分成了几份，四分之三做成了芋泥，一半冷藏，一半冷冻，还有四分之一的小块则先完整地冷藏，说好了在国庆小长假的几天里，会和大家每天都分享一款香芋的食谱哒。有兴趣的朋友可以回顾下一下之前的文章哟：南方人偏爱这大块头的菜，北方人说没见过，咸鲜可口，多吃半碗饭
艾玛~最近这只大芋头的出镜率实在是太高了。看在它的卓越贡献上，大家先忍忍哈~今天我们先造腾昨儿炒芋丝剩下的三分之一小块的芋头，芋泥在冷冻室待着，可以先不必着急。今天虽然还是咸口的芋头，和昨天的酱香芋丝又是完全不同的，今儿个咱让它以主食的身份现身，口感也完全不一样，鲜，香，软，糯，还非常适合这个干燥的秋季，那就是用香芋熬粥，搭配上肉末和海米，再来点绿油油的小菜，真的鲜美的不得了，一口气连喝两碗都不够。
【鲜香芋头粥】
【食材】：香芋，肉末，海米，小青菜，食用油，食盐，胡椒粉。
【制作过程】：
1.食材准备，把芋头切成小块，小青菜洗净沥干，海米提前浸泡一下，肉末里加少许盐，料酒，生抽，胡椒粉，姜粉搅拌均匀，上点底味。
2.我们先把米淘洗干净，注意淘米不过三，就是说清洗的遍数不宜太多，况且现在的米都非常干净，几乎没有杂质，只要稍稍洗去表面的灰尘就可以了，也不要用力去搓，这样才能更好地保留米粒中的营养。加入适量的水，米和水的比例在1:4左右。
3.锅烧热，倒入适量的食用油，下入肉末炒散，海米炒出香味。
4.再下入香芋丁翻炒均匀，倒入两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒调味，再倒入少许的开水烹煮2分钟，让所有的食材充分入味。
5.把所有炒制过的食材都倒入淘洗好的米中，根据自己的厨具选择煲粥功能。
6.待煲粥程序结束，把之前清洗好的小青菜切碎，越碎越好。
7.开盖继续煮1-2分钟，加入适量的盐调味，之前已经加过生抽，蚝油，肉末也已经有底味，盐不要放多了哦，最后放入切碎的青菜，用稀饭自身的热度就能把青菜烫熟了。
香芋的软糯，海米和肉末的鲜香，绿油油的小菜让整碗粥看着都鲜活了起来，真的好吃得不要不要的，孩子连喝两碗都不够，点名明天还要喝这个粥。连平日里不爱的青菜也不挑不拣了。
【小贴士】：
海米快速泡发有妙招，先用清水清洗去泥沙，然后用热水加盖泡30分钟左右即可。切碎的小青菜很容易熟，不用特地煮，沸腾的稀饭自身的热量就能把它烫熟了。煮久了青菜变黄看起来就没那么有食欲了哦。
