这个季节的生蚝肥美,花15元买了一盘,回家煮粥喝,鲜香嫩滑

旅游 小陈历史说 2022-09-18 14:00

原标题:这个季节的生蚝肥美,花15元买了一盘,回家煮粥喝,鲜香嫩滑

又到了生蚝肥美的季节,昨天我花15元买了一盘小生蚝回来,觉得烤着吃太小,蒸着吃又吃腻了,就配上一些瘦猪肉和香菇煮粥喝,鲜香嫩滑,太好喝了,营养也很丰富,您喜欢吃生蚝的话,也可以试试哦,一点腥味都没有。

用料:大米,生蚝,瘦猪肉,干香菇,鸡蛋,香菜,小葱,盐,料酒,鸡精,香油,淀粉,白胡椒碎,油。

做法:用清水清洗干净大米,用水先浸泡一会儿。

用水冲洗干净瘦猪肉,切成小薄片。放入大碗中,将其腌制一下,增加底味。加一点料酒、半个蛋清、白胡椒碎、盐、鸡精,搅拌均匀。

加入小半勺的淀粉,搅拌均匀后再倒入一点香油,拌匀后把猪肉腌制10分钟。

生姜切细丝,香菜切小段,干香菇泡发后切片。

用蚝刀撬开生蚝,取出里面的肉,用水将蚝肉里面泥沙、碎壳儿清洗干净。

锅内不放油,倒入香菇先煸炒一番,炒出香菇的香味,随后倒入一点油再翻炒几下。

倒入水和米,大火煮制。煮到米粒全部涨开、米汤浓稠。

往锅内加入适量的盐调味,下腌制好的猪肉片,用筷子或者铲子快速搅散。

等猪肉片变色后,倒入洗净的生蚝肉,撒上切好的姜丝,搅拌均匀。

等生蚝肉烫熟后,撒上香菜搅拌一下,即可出锅开吃了,吃着肥美鲜嫩的生蚝肉,感觉太满足了。

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