早上在冰箱里找东西,发现里面还有两只梭子蟹,这是老公上周从海边带回的野生海鲜,是热情的朋友送的,好大一箱,我就用它做菜,做了葱姜炒蟹、海鲜粥、香辣蟹,反正能想出的做法都做了。只剩最后两只了,想起了前几天女儿说要吃咖喱蟹炒饭,今天就满足她吧!
既然吃炒饭,就不必费心炒菜了。看看家里还有哪些材料,给炒饭搭配些蔬菜、肉类,荤素搭配是必需的。忙活了一阵,今天的午餐上桌了,看看都做了些什么吧!
主食:咖喱蟹炒饭。这炒饭外表金黄喷香,搭配有各种时蔬,看着就很诱人吧!
做法其实很简单,过程稍微有些繁琐:米饭是提前煮好的,如果时间充足,最好放进冰箱冷藏一下,这样炒出来的饭颗粒分明又劲道哦!主料就是梭子蟹了,放蒸锅内蒸15分钟,取出后揭盖用牙签挑出里面的肉,这个很好挑,一点都没浪费。这两只蟹都是公的,没有什么蟹黄,上次做的蟹里面有好多黄,炒出来鲜美极了。配菜是洋葱、青豆、红椒、甜玉米,当然喜欢用其他的也行,炒饭的配菜不仅要营养,更要增色添香,红黄绿紫搭配在一起,看着就让人食欲大开哦!青豆玉米提前用开水焯下,炒起来入味省时。咖喱是选用原味日式咖喱,醇香鲜甜,符合大多数人的口味。炒制方法:锅内放适量油,下入洋葱粒炒香,再下入咖喱块炒化后加入蟹肉翻炒,下入米饭翻炒几分钟,再加入青豆、玉米红椒炒匀,咖喱是复合型调料,不需再加别的佐料,仅仅需要加少许盐而已,最后炒至饭粒紧缩,颗粒分明即可。
蔬菜沙拉。蔬菜必不可少,就做一个沙拉方便又健康。这么一大盆,看起来漂亮又美味!
这些都是沙拉的配料,生菜、紫甘蓝、黄瓜、樱桃番茄和鸡蛋,很平常的食材,洗净控干水,切丝、切条、切块,放入盆中,吃时挤上千岛酱,即成健康美味。
蜜汁烤鸡翅。成长中的孩子需要更多的蛋白质,烤鸡翅是孩子的最爱。自己烤制的鸡翅漂亮美味,健康放心。
鸡翅洗净沥干水,正反两面各划两刀,方便入味,用适量料酒、盐、蚝油、生抽和少许黑胡椒粉腌制半天,如果时间长会更入味;烤盘中垫上锡纸,将鸡翅一个个排好,放入预热的烤箱中,上下火200度烤20分钟后取出,刷上蜂蜜和腌制的料汁调成的蜜汁,再放回烤箱,230度烤10分钟即可。
家里有西瓜切上一盘当做餐后水果,还有早上煮的绿豆汤就不想做汤了!
满满的一桌,色彩赏心悦目,倒也清淡味美而且健康,女儿特喜欢,问老公,他的回答:偶尔吃一餐还行。俗话说:众口难调,亲爱的朋友们,你们认为呢?