导语：大家好，我是梓棋，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，做最可口的菜肴。
冬天家里紫薯红薯都很多，最近也都在换着花样给家人做吃的。紫薯的营养很多人都了解，味道也是非常的甘甜，比起简单粗暴直接蒸或切块丢在米里一起煮，花点心思就能熬出更加漂亮、香醇浓厚的紫薯粥。宛如置身在薰衣草的海洋里，再加一把坚果碎，营养更加丰富，家人更加爱吃。
紫薯和红薯都是高纤维的食材，用它代替主食可以促进肠道蠕动，帮助我们排出体内的垃圾。除此以外，它的抗氧化能力非常的强，女性常吃可以美容抗衰老。
【紫薯米糊】
准备的食材：紫薯一个，大米100g，坚果少许，清水适量。
制作方法：1.提前两个小时将大米清洗干净，用清水浸泡，让大米充分的膨胀，便于后期打成米浆。我都是头天晚上浸泡，第二天早上起来直接料理。
2.紫薯洗净去皮，切小块，上锅大火蒸15~20分钟，直至紫薯变软熟透。
3.将浸泡好的大米连同浸泡大米的清水倒入料理中，加入蒸好的紫薯块一起搅成细腻的紫薯米糊。
4.将打好的紫薯米浆倒入锅中，大火烧开，转小火炖煮至米糊成熟，期间多用勺子搅拌，以防糊锅。
最后盛出前根据个人口味撒上炼乳搅拌均匀，在表面撒上坚果碎点缀即可。这样一碗紫薯香味醇厚的紫薯米糊就完成了，一家人早上来一碗，身体心里都暖暖的，家里有豆浆机的可以一步成型，是不是很简单。
温馨小贴士：
煮至紫薯米浆的时候一定要勤搅拌避免糊锅。
大米提前浸泡，更易用料理机打碎，熬出来的迷糊更加香醇浓厚。
