遇到正宗“地三鲜”，我从不手软，每次做一大盘不够吃，营养解馋~
可能有人不理解地三鲜是什么，简单的来说就是茄子，土豆，辣椒组合而成。这三种蔬菜是纯天然绿色食材，三兄弟合在一起简直就是一道美味佳肴。
刚开始我也不知道地三鲜是什么食物，哪有这样的食物？也是我的一位东北朋友，跟我说，这可是我们北方的经典家常菜。不过东北菜都是需要下大量的油，平时大家在做茄子和土豆时都觉得太耗食用油，怕这样的食物吃了之后容易长胖。其实不用担心这个问题，因为土豆是一种减肥食物。据科学调查，每10克土豆中含钾高达30毫克。而且土豆的功效远不止这些。
茄子是我们日常生活中最常见的蔬菜，有些人会将茄子皮削掉，觉得好看一点。其实那样做是错误的，茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，跟其他的蔬菜是不能相比的。而辣椒中含有丰富的维生素C。地三鲜有增加食欲、抗衰老、助消化等多种功效！
【地三鲜】
制作美食的材料：茄子1个、土豆1个、青椒2-3个、生抽1汤匙、生姜5克、葱、蒜适量、淀粉1小勺
步骤一、将茄子和土豆滚刀块，切好之后土豆跟茄子都要放在水中浸泡一会，茄子浸泡之后你会发现水变黑了。如图
步骤二、在锅中多放点食用油，用大火，将茄子、土豆和青椒分别炸，茄子和土豆炸2~3分钟左右后捞出，青椒过油后马上捞出备用即可，如图
步骤三、锅中少许油，再将葱、姜、蒜、生姜、淀粉、味精及少量的淀粉放进去翻炒一下，放一点水，然后将地三鲜倒进去回锅即可，如图
步骤四、成品图，真香！我已经垂涎三尺了，怎么会有这么好吃的食物呢！
温馨小贴士：炸茄子是温度要稍微高一点，炸茄子前稍微拌点淀粉，这样口感更好也不会进太多油。如果女性在月经期间不宜进食。
