排骨这食物，想想就好吃。小时候妈妈在家隔三差五就给我做排骨吃，妈妈做的排骨也超级好吃。妈妈会做排骨汤也很好喝，但我更喜欢妈妈做这道菜，糖醋排骨。其实做排骨时，只需加入这两种调料，没有人不爱吃，来试试！那首先来介绍第一种料，叉烧酱。叉烧酱是增鲜加味的调味品，酱香浓郁，香甜鲜美，风味独特。可用于点醮、拌面、就饭、做包子馅，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那接着第二种料，番茄沙司，一种以番茄为主要原料辅以其他各种调味料所制成的酱料。那知道了吧，分享给你们了，还要继续分享这道美食，来看看！
糖醋排骨
By 琼9207
配料：
小排 一斤、葱 两根、姜 少许、蒜 4辦、八角 2个、料酒 5勺、冰糖 一勺、醋 一勺、生抽 3勺、老抽 半勺、蚝油 半勺
烹饪步骤：
1.小排洗净沥水
2.排骨焯水洗净待用
3.锅中放油，开中火烧至五成熟，放入冰糖渐渐融化，加至大火
4.放入排骨炸至金黄色，捞出排骨
5.继续将油烧热，加入大料，葱，姜，蒜翻炒，再放入炸好的排骨，一次按量放入料酒，醋，生抽，老抽，蚝油。加水至没过排骨，开大火至沸腾后转小火炖30分钟
6.开大火收汁即可
烹饪小贴士：
1、排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如:红烧排骨，是一道中国家常菜。
2、中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
大家对这道菜还满意吗？
