如今的小吃愈来愈多，好多吃客赶赴千里都是为了品尝到本土的美食特色，每一地区都有代表自己的小吃，风俗文化也是有所不同。实际上北方和南方的饮食文化差异也很大。今日给大伙儿讲讲这一小吃在南方地区深受大伙儿喜爱，可是在北方地区却都给丢掉了。这一食物就是芋禾苗，这在乡下里是非常普遍的1种食材，本身它还有好多的功效，可是常常被大伙儿所忽视。通常在北方地区这种食材烂在田里也没人要，不会想吃它。今日就来跟大伙儿讲讲这一美食吧。
由于南方人的个性是较为细致的，因此常常会留心身旁的小食物，发觉这食物能带来哪些功效，北方人个性都比较直爽，在意的是把山芋怎么收完，不会在意田里的芋苗。南方人发觉这可是1个好食物，加工成南方地区大受欢迎的1种菜式。
麻辣芋苗是一道很有名的菜，尤其南方人喜爱食辣，这个菜能更好的健脾开胃，芋苗中含氟量也非常的高，众所周知氟能更好的护齿，还能洁牙防龋，健脾又护牙。今日讲的就是麻辣芋苗，小孩也非常的爱吃，解决不愿吃东西的苦恼，是一道不可错失的美食。
麻辣芋苗需用的材料有：250g芋苗、1个辣椒、2头蒜、1勺酱油和白酒、5g红糖、少量的食用油和盐
还可以去超市买那种腌好的芋苗，买回来需用水冲洗干净，洗后控干水；将辣椒洗净后切成小段，把辣椒放到装芋苗的盘子中，把蒜头拍扁一块儿放入；起锅加入适量的油烧热，把芋苗全都倒入锅中，开猛火煸炒20秒，在锅中依次加酱油，白酒，红糖后均匀的煸炒，在锅中加少量的水，这样吃上去也会更为的细嫩，继续煸炒1分钟左右，之后在里头加适量的盐煸炒一下，就能出锅了。
这个菜很简单吧，北方地区的小伙伴在家可以试着做一做，非常的下饭爽口，肯定不会令你失望！三天两头吃可以提高小孩的胃口另外还可以保护牙齿。可是这种食材在北方地区应该很难买得到，以后遇到了可不要错过哦！
