夏天不应该吃黄瓜和苦瓜，而应该吃它，零脂肪还适合长大个！冬瓜的吃法很多，人们喜欢用来做冬瓜排骨汤，也有人喜欢做酱汁红烧冬瓜，在浙江这里，还有人用臭苋菜发酵之后的水来泡冬瓜，一般人受不了，太臭了，但是当地人特别喜欢吃，是开胃小菜。冬瓜零脂肪，减肥的人吃最好了热量也特别的低，天热了的时候，吃还可以降暑哦，家里面有小孩，吃了还能够长个。除了上面的吃法之外还有什么样的做法呢？今天就来介绍一道很香很好吃的焖冬瓜，来看看具体怎么做的吧，
冬瓜夏天的时候特便宜，冬瓜本身的体积就比较大，一个冬瓜都有好几十斤，商场里面的冬瓜都是切着卖的，买个一两块钱的就够一家人吃了。在老家的时候，门前屋后都会种上冬瓜，冬瓜一个就很大，切开一家人根本吃不完，那时候又没有冰箱，切开之后，左邻右舍的都分一点，这样既新鲜又不浪费。买回来的冬瓜把皮给去掉，冬瓜皮很硬，其实也是可以吃的，比如有的喜欢做酱冬瓜皮。不过焖冬瓜是不需要的，去了皮的冬瓜要切成薄片，太厚了的话，是不好焖的。
冬瓜切好之后备用，然后泡一些香菇，香菇也可以买新鲜的，新鲜的香菇比较方便，但是老香菇做焖冬瓜更香，所以最好还是不要怕麻烦，选用老香菇。干香菇泡好之后需要清洗干净然后用刀切成片状备用。香菇需要焯一下水，焯水之后，热锅烧油，然后加入蒜末、生姜、辣椒、蚝油、鱼露、盐、鸡精和酱。酱直接选择黄豆酱就可以，再加入刚才切好的香菇，烧酱的时候需要加入一些水，因为黄豆酱没有水，锅中只有油的话很容易就糊锅了。烧好的酱汁颜色很好看，这样调制出来的酱汁滋味浓郁，里面有鱼露以及蚝油，增添了鲜味。
紧接着就是蒸冬瓜了，这一步骤不能太心急，不然蒸出来的冬瓜口感不好，上锅蒸的时候要在盘子里面稍微抹点油，然后小火蒸，平时煮冬瓜的时候挺难烧的，尤其是做酱汁冬瓜的时候需要烧好久，可以蒸的时候就比较容易熟了，口感很烂，而且冬瓜是切成薄片蒸的，所以熟得更快。
蒸好后的冬瓜，淋上刚才的酱汁，用筷子轻轻的翻动一下，让冬瓜完全的浸在酱汁里面，这样可以充分的入味。焖冬瓜吃起来很棒，里面加入了香菇，两种香味交融在一起，吃起来滑嫩可口，夏天吃很好。
