我很喜欢吃西兰花，最爱它的脆嫩，爽口。特别是用来炒着吃，再放上点蒜末，蒜香浓郁，清新爽口，特别的好吃。
西兰花，又叫花椰菜，我们这也有都管它叫绿菜花的。它不仅好吃，最主要的是，它的营养成分很高。
含有非常丰富的蛋白质，维生素c和胡萝卜素等，很全面的营养成分。
其中最重要的就是，西兰花还有着防癌抗癌和抗氧化的效果，难怪它那么的受人喜爱。
特别是对于经常健身的人来说，他们平常所吃的健身餐中，西兰花是必不可少的食材之一。
西兰花虽然那么好吃，营养也丰富，但是有一个缺点非常讨人厌，就是比较脏。
相对于其他青菜，西兰花的形状结构非常特别。它是由一根茎撑起整个花球，花球上面都是一个个的小花蕾组成。
这些小花蕾都呈颗粒状，密密麻麻的。
外表看起来很干净，其实里面很脏。有虫子，虫卵，脏污，还有农药残留，都积攒在一起了。
很多人只是知道闭着眼睛吃，却没有去仔细看一下，也没有认真去清洗。
如果你仔细地去观察一下，就会知道了，西兰花上会有很多小虫子，它们还会把卵产在西兰花上面，白色的小颗粒就是虫卵。
那么怎样才能解决这个问题呢？
下面我教你清洗西兰花的方法步骤，你按照我这个步骤去做，一定能吃上最干净的西兰花。
一 切块
由于菜花特殊的结构，一定要切成均匀的小块才能利于后面的清洗。
所以在切的时候一定要掌握好方法，首先要把根茎切断，然后切成小块，每一小块上面留有一些花蕾。
二 水泡
切好以后，先用清水淘洗几遍，然后放入盆中浸泡半小时。
虫子怕水，这样能把虫子泡出来，而且还能更好地去除农药残留。
三 杀虫
只是用水清侵泡，是没办法完全把虫子都杀死的。这个时候就要采取一个化学方法了。
往清水中加入一些食用小苏打，很快就能把虫子和虫卵杀死。
食用小苏打可以尽管放心使用，对身体是没有任何害处的，一盆清水里面大约放一勺即可。
注意，一定要用食用小苏打！
我见过有的朋友使用放盐的方法，其实这是不对的。
食盐不仅不能杀死虫和卵，还会让西兰花出水，发蔫，从而影响口感。
四 焯水
西兰花在炒制之前，一定要焯水，这样能使西兰花更干净，更鲜脆。
焯水时间不要太长，水开锅倒入西兰花后，焯半分钟即可，立刻捞出。
操作完以上四个步骤以后，西兰花已经非常的干净了，你可以放心的吃了。
