作为肉食主义者，哈妹对肉丸子也是停不下嘴，但是餐馆里吃到的总嫌油腻，不如自己在家做。丸子好吃容易消化，家里人都比较喜欢。平时我们可以根据自己心意做成大的或小的丸子，可以蒸也可以砂锅炖制。今日哈妹分享友友们3道丸子的吃法，鲜嫩多汁还解腻，喷香入味！喜欢不妨收藏在家试试看哦！珍珠糯米丸子
by辛墨墨的小食光
配料:猪肉（三肥七瘦）200克、糯米100克、莲藕120克、葱1小段、姜1片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉少许、盐适量、香油1小勺、鸡精少许、泡发枸杞适量烹饪步骤:1.将糯米淘洗两遍，至少用清水浸泡四个小时以上，捞出沥干水分备用；2.猪肉剁成肉糜，尽量碎一些，但是不要用机器搅碎，味道不好，然后放入切碎的葱、姜末；3.调入生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精和香油，一个方向搅拌至肉糜上劲儿；4.再将莲藕洗净去皮，切成碎末放到肉糜中，混合搅拌均匀；5.取大约三十克左右的肉糜揉成圆球状；6.放到糯米中滚几圈，使之均匀的粘上糯米；7.将做好的糯米丸子放入蒸笼内，上锅开大火，水开后转中小火蒸约三十分钟；8.取出蒸好的糯米丸子，每个上面放一粒枸杞做点缀即可；9.一道软糯鲜香的珍珠糯米丸子就做好了，晶莹剔透、好吃又好看。
冬瓜汆丸子汤
by花恋花痴
配料:冬瓜150克、猪肉馅200克、鸡蛋一个、玉米淀粉一勺、葱末15克、姜末10克、盐一小勺、胡椒粉半勺、香油少许、葱花适量烹饪步骤:1.猪肉剁成泥，放鸡蛋、葱姜末、胡椒粉、盐顺一个方向搅拌上劲；2.再加一勺淀粉搅匀；3.搅拌好的肉馅备用；4.冬瓜去皮切成小块；5.锅到适量水烧开，把冬瓜放入烧制冬瓜变透明；6.挤出丸子下入锅里；7.把丸子都挤完，煮制丸子飘起来，放少量盐和胡椒粉调味即可；8.成碗里，滴香油，洒上葱花就可以吃了。
红烧丸子
by茹絮的美食生活
配料:猪肉（半肥瘦）200克、胡萝卜50克、黄瓜50克、香菇（干）8朵、木耳（干）5克、姜5克、蒜8克、葱5克、李锦记天成一味鲜酱油一汤匙、李锦记卤水一汤匙、白糖一汤匙、清水小半碗、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、五香粉适量、白胡椒粉适量、鸡蛋一个、水淀粉适量、油适量烹饪步骤:1.准备好李锦记天成一味鲜酱油、卤水；2.木耳、香菇提前泡发；3.胡萝卜、黄瓜切菱片，木耳切小块，香菇切片备用；4.蒜拍碎、姜切丝、葱切葱花备用；5.猪肉用料理机打成泥；6.放入李锦记天成一味鲜酱油、白胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、鸡蛋；7.顺时针一个方向搅打上劲；8.手沾水后把肉蓉放入手心里，然后用虎口挤出丸子形状；9.然后用汤匙刮下来；10.锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子，小火炸至金黄色；11.捞出控油备用；12.锅中倒入适量清水烧开后放入木耳、香菇、胡萝卜、黄瓜焯熟捞出沥干水分备用；13.锅中倒入适量油烧热后放入蒜、姜、葱爆香；14.放入木耳、香菇、胡萝卜、黄瓜翻炒均匀；15.放入丸子翻炒均匀；16.加入李锦记天成一味鲜酱油、盐、鸡精、白糖、清水大火烧开转小火煮5分钟；17.淋上少许水淀粉勾芡即可出锅；18.开吃。
