深秋这肉要多吃，它和杏鲍菇是绝配，香味四溢，炖上一锅热乎乎的，孩子超爱吃
【酱焖鸭肉杏鲍菇】
如果…厨房是家最有烟火气息的地方。那么…餐桌就是享受人间烟火的最佳地点。无论是元气满满的早餐，或是简单的家常菜；无论是元气满满的早餐，或是简单的家常菜；无论是一个人静静的享受，还是家人朋友们一起欢聚；吃饭都是一件非常幸福的事情！
今天和一位许久未见的好友聊了好一会儿的天，聊起了以前我们的青春岁月，也聊了现在各自的生活、孩子、工作等等。好友因为要照顾二宝，最近辞了职在家，说很是想念我曾经煮给她吃的那些菜，一到秋天尤其想念这道肉香四溢的“酱油焖鸭肉和杏鲍菇”，让我写个详细的教程，对于厨艺没有天赋的她想学会了煮给她的家人们吃。
深秋时节吃鸭肉正是时候，温性的鸭肉让人在进补的同时又不会上火，而杏鲍菇肉质肥嫩，不管是炒、烧、烩、炖、做汤、烫火锅等做法，口感上都能保持它的脆、韧，非常的好吃有嚼劲，而鸭肉和杏鲍菇搭配在一起，真可以说是绝配！不但有荤有素、肉香四溢，且颜色漂亮味道更是美味极了！
【酱焖鸭肉杏鲍菇】
主食材：半斤鸭肉、2根杏鲍菇
辅料：葱姜蒜、花椒少许、香叶4片
调味料：豆瓣酱1勺、花雕酒1大勺、生抽1大勺、水淀粉1杯
做法步骤：
1、把鸭肉切成合适的小块，和姜片一起冷水焯水至变色捞出沥干水分备用
2、炒锅中倒入少许食用油烧热，加入姜、蒜、花椒、香叶爆香
3、加入豆瓣酱和鸭肉，爆炒至鸭肉表面微黄，倒入花雕酒继续翻炒均匀即可关火
4、杏鲍菇先切成厚片，再分别打十字花刀
5、先将杏鲍菇铺入煲内，再把鸭肉倒在杏鲍菇上面，开小火焖10分钟左右即可（不用担心烧焦，杏鲍菇在焖煮的过程会出一些水分，如果担心烧焦的话可以加少许的水哦！）
6、将水淀粉倒入煲中勾芡，撒上少许青蒜苗和红辣椒即可关火
7、上桌开吃，这道酱焖鸭肉和杏鲍菇香味四溢超级下饭，吃起来鸭肉细嫩入味而杏鲍姑非常的脆爽，喜欢的话朋友们可以在家试试哦！
