猪脚我们经常用来炖汤，不过小编这种不喜欢吃肉的人，总觉得炖猪脚太油腻。所以平时也不怎么喜欢吃猪脚，相对于炖的我更喜欢吃卤的猪脚，不过小编最近发现了比卤的更好吃的做法。猪脚本身脂肪会比较多，所以做不好就容易油腻。但是要是我们做的时候尽量不要让油脂跑出来，所以我们要用做白切鸡的做法做猪脚跟做白切鸡有着同样的效果，不会油腻而且肉质Q弹好吃，不会觉得油腻。要是没有做过的朋友可以跟着小编学起来，做法简单一学就会。
猪脚这样做，比卤的香，清爽不油腻，满满的胶原蛋白。猪脚里面含有满满的胶原蛋白，女生要多吃，女生多吃点。我们平时用化妆品都会买一些能增加皮肤胶原蛋白的东西。所以明明就有便宜又好吃的猪蹄，我们干嘛不多吃点。做猪蹄一般都是在两端，要是做好了就很好吃，皮和肉都是Q弹，有味而且不腥不腻，要是做不好就是油腻难嚼。今天要做的这个猪蹄跟我们平时做的不一样，只要按照下面的方法来做基本上都不难吃。就是会比较复杂，但是没关系，再复杂花个半个小时就能完成了。
准备食材:猪蹄一个、料酒2勺、料包一个、盐适量、糖半小勺、香醋2勺、生抽2勺、香油几滴、算瓣一个、葱花少许、红椒1个
做法步骤:
第一步，买一个新鲜的猪全腿，猪脚买后脚，肉比较多，而且要连腿肉的，不要光是一个猪脚叉。然后用火烧一下猪皮，将猪脚清洗一遍后，再将猪骨头剔除掉，然后将猪脚肉按照下面的形状圈起来。最后用一根捆粽子的绳子将猪脚捆起来，捆的时候记得捆紧一点。
第二步，将猪脚肉放进电饭锅里面，放入一包卤料包，开大火将水烧开，然后再将上面的浮沫捞起来。然后再放入料酒2勺，2勺盐开中火煮沸，大概煮25分钟，然后关火盖上盖子焖着，等水冷后再打开盖子。
第三步，将猪脚捞起来，然后用保鲜膜包起来。放入冰箱里面冷藏一晚上。第二天就可以拿出来吃了，吃的时候切成小片，然后调一点酱油醋汁放沾水。里面放点生辣椒段调味。吃的时候再沾一点吃，味道可好了，大家赶快在家做起来吧。
