猪身上“最值钱”的肉是这个部位,肉贩子偷偷留着,明眼人抢着买

旅游 情感的飞鱼 2022-09-19 11:31

原标题:猪身上“最值钱”的肉是这个部位,肉贩子偷偷留着,明眼人抢着买

中国可以说是最会吃的一个国家了,而我们国家的餐桌上少不了的一种肉类就是猪肉了,中国人可以说是将猪吃的物尽其用了,猪身上从头到脚,基本上我们都能把它做成美味吃掉。猪身上的每一个部位,只要经过我们中国厨师的魔术手就能把它变成一道美味,有营养的菜肴。猪身上“最值钱”的肉是这个部位,肉贩子偷偷留着,明眼人抢着买!猪心当中含有很多的营养物质,经过营养学家的分析,猪心当中含有很高的蛋白质钙维生素以及铁和盐酸等等物质,这些成分全部对我们的心脏都十分有利。今天小编就给大家推荐一道黄瓜拌猪心。

黄瓜拌猪心

By 花鱼儿

配料:

黄瓜 1根、猪心 半个、蒜片 适量、精盐 适量、生抽 适量、芝麻油 适量

烹饪步骤:

1.食材:黄瓜

2.猪心(已煮熟)

3.蒜片

4.生抽、芝麻油

5.将已煮熟的猪心放在案板上切成片。

6.放入大碗中。

7.将黄瓜清洗清洗捞出。

8.放在案板上切成片。

9.接着,将切成片的黄瓜合入猪心中,搁入蒜片,加适量的盐、生抽、芝麻油拌匀,即可。

烹饪小贴士:

1、看颜色:新鲜的猪心,心肌为红或淡红色,脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心,心肌为红褐色,脂肪微绿色。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心,类似血液凝固很久了的颜色的话,最好就不要买了。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点也是不新鲜的表现。 2、闻味道:新鲜的猪心没有异味,不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。 3、看手感:买猪心的时候可以用手稍微捏一下,新鲜的猪心心肌结实而有弹性,而不新鲜的猪心组织松软,心肌无弹性。这样的猪心也不要购买。

你吃过猪心吗?

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