猪蹄的颜色略带红色，并且远离骨头，呈粘稠状。女人经常吃嫩的皮肤，猪肉更贵。
每个人都喜欢吃猪蹄。为什么有些人用面筋做饭，有些人在做饭时会发胖？因为猪蹄仍然有前蹄和后蹄。猪的前蹄叫猪的手，猪的后蹄叫猪的脚。猪前猪蹄的肉比较瘦，更适合红烧或红烧猪蹄，调味猪蹄和其他菜肴。猪蹄猪的骨头多，皮薄，通常只适合做猪蹄汤。在中国有一种俗称“前蹄和后膀胱”的说法，这意味着猪的猪蹄必须吃前蹄，蹄必须吃后蹄，因为前膀胱和后膀胱的肉多，骨头少。
有许多方法可以区分前蹄和后蹄。今天，我推荐最简单，最实用的区分方法。只要您掌握了这一点并在购买时浏览了一下，便足够了。猪蹄的横截面上没有腱。添加另一种方法。猪前蹄的骨头是突出的，后蹄的骨头是凹的。
【红烧猪蹄】
配料：2-3个猪蹄，2个大葱，5-6片生姜，一小碗料酒，一包红烧肉，1汤匙生抽，2汤匙旧生抽，1汤匙油食用，适量盐和鸡精，少量冰糖，适量油，适量水。
实践：
1.购买时，您可以让商店砍掉它。一头猪蹄通常被切成四块。清洗后，您可以将水浸泡2个小时，以浸泡流水和脏水。
2.首先将水烧开，放入冷水壶中，放入洋葱和生姜，料酒，然后再煮沸，因为猪蹄的味道太大，我们将洋葱和生姜的一部分煮烧开水时去除酒的味道。如此多的调味料需要用于烫伤肉。
3.看看这种泡沫，它太脏了，我们将其撇去，然后排干猪蹄，然后放在一边。您也可以洗。
4.炒糖颜色，将油倒入锅中，加冰糖，煮至形成大气泡，然后将其变成小气泡，将猪蹄放入排水中。不要过度油炸，不要花时间，过度油炸的糖会很苦。
5.炒猪蹄，直到它们变色。切记不要将它们炒得太久，否则很容易产生苦味。
6.我们加入开水，煮猪蹄，然后放入电压力锅中。 （切记将冷水煮沸，然后用热水煮。）有些人喜欢用铁锅炖。这种味道是不同的。这取决于您喜欢哪种口味和香气。
7.放入葱姜，红烧肉包装，盐和鸡肉精，十多块冰糖，一小碗料酒，两汤匙旧酱油，一汤匙酱油，一汤匙食用油，按下压力锅的按钮来煮筋子。如果您不能购买红烧肉包，可以使用普通的生姜，肉豆蔻，茴香，月桂叶，肉桂，八角茴香和其他常用的香料来炖肉，但是如果您可以购买红烧肉包，则更加方便。
8.煮好猪蹄后，我们再次将其放入锅中，转至高温加热以收集汁液。如果您喜欢辛辣的食物，可以将一些干辣椒放在一起煮。
9.这样的红烧猪蹄已经准备好了，软糯的骨头，红润的颜色，特别是食欲~~
