猪蹄在日常生活中是很常见的一道美味食品，营养价值高，拥有丰富的胶原蛋白，可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。 猪蹄的做法有很多，今天给大家分享一道简单美味的，家常红烧猪蹄的做法，超级好吃。
红烧猪蹄
配料
猪蹄，黄豆，大葱，姜，八角，桂皮，冰糖，油，盐，生抽，老抽，料酒
做法
1、首先将猪蹄洗净后浸泡15分钟，猪蹄一定要让卖肉的老板给剁好，自己处理起来会很麻烦
2、准备好生姜，大葱，冰糖，八角，桂皮
3、锅中加入凉水，将泡好的猪蹄放入锅中，加入适量料酒大火烧开
4、焯水5分钟之后将猪蹄捞出洗净，沥干水分
5、炒糖色，锅中放入少许底油，小火将冰糖炒至变色
6、将猪蹄放入锅中迅速翻炒，使其均匀裹上糖色
7、加入适量生抽调味，少量老抽上色，然后淋入少许料酒
8、加水至没过猪蹄，加入葱姜，八角桂皮等调味料
9、泡好的黄豆放入锅中
10、盖上锅盖，大火烧开后改小火焖一个半小时
11、一个半小时后加入少许盐调味，然后大火收汁即可出锅
12、下酒下饭随便选
