猪蹄是生活中常见的肉食品，其口感细嫩，营养价值丰富，且做法多种多样，一直深受着广大食客们的喜爱。猪蹄中含有丰富胶原蛋白质，这种物质在烹调过程中可转化成明胶，进入人体后能结合水份，进而有效地改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。前段日子，小编在跟开酒店的闺蜜闲聊时凑巧提起家里买了猪蹄，却只会蒸着吃，每次做出来的味道都很单调，老公和闺女都吃腻了。闺蜜听说过就教给小编一款炖猪蹄的做法，这么做出来的猪蹄最香了。学会后小编回去就做给家人吃，我家1周就要做上3次，次次都精光，老公光听名字就馋的慌。下面小编就将具体的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
焖烧猪蹄
By 野生小蚊子
配料：
猪蹄 1000克、香菇 100克、八角 1个、桂皮 1片、山楂 数个、姜 2片、料酒 5毫升、老抽 15毫升
烹饪步骤：
1.1.凉水入锅，倒料酒，烧开后持续烧2分钟，彻底把猪蹄汆干净。
2.放冰糖
3.成焦糖色时迅速放猪蹄
4.翻炒上色
5.倒老抽翻炒
6.加开水没过所有食材，放生姜八角桂皮料酒山楂
7.中火盖盖炖2小时，10分钟翻一下
8.满满的胶原蛋白哈哈哈
烹饪小贴士：
1、山楂可以把猪蹄以及牛腩等这些不易炖烂的食物炖的透烂；2、热锅凉油后再放入黄冰糖，待冰糖化开成焦糖色时迅速放入清洗干净的猪蹄；3、菜谱里这些猪蹄我倒了三茶匙老抽。然后再翻炒，等锅快干时再加开水没过所有的食材；4、炖煮的时候放入八角桂皮生姜以及生抽一茶匙；5、香菇中含有一种提取物，进入人体后能够对过氧化氢起到清除作用，进而起到延缓衰老的功效；6、香菇中含有丰富的嘌呤、胆碱以及氧化酶等核酸物质，常吃香菇能够起到降血压、降胆固醇以及降血脂的作用。
各位宝宝们还知道哪些猪蹄的做法呢？
