这道菜我一直都在想大家会不会吐槽很多，因为搭配确实有点新奇，平时咱们煮牛腩的时候配料就是萝卜或者土豆，西红柿啥的，你要说用水果炖～大家第一个反应就是，晕，这是会做饭的人干的事么，我心里好纠结，我到底要不要跟大家分享一下，因为确实好吃啊，这个菜是周末同学来家里吃饭的时候做的，上来后吃的最快的就是这道菜，我同学儿子吵着说，妈妈，我就吃这个菜～我也是醉了，所以，我决定还是在这跟大家说一说。
食材：牛腩400克，梨子2个，番茄1个
调味料：食油，盐，红烧酱油，香醋，八角一个，桂皮一块，姜2片，蒜头3个
制作方法：1、牛腩用沸水焯一下去血水，再改刀小块，番茄，梨子切块。
2、锅烧热放油煸香八角，桂皮，出味后放姜蒜炒香。
3、牛腩下锅炒至变色，放香醋，红烧酱油炝炒一下，让牛腩入味，然后加热水没过牛腩，中火慢煮半个小时。
4、牛腩炖煮半个小时后放番茄同煮，番茄要煮化。
5、番茄煮化入汤后加梨子块煮20分钟，然后慢慢翻炒收汁，出锅前放少许盐即可。
这道菜需要注意的就是选梨子的品种，选皮上有点的，看起来不怎么好看的，这种汁多又甜，不会有酸味，皮用盐搓洗干净就好，不用削掉，水晶梨就不要选了，煮了以后会返酸，番茄用的不多，主要是提鲜，让牛腩的营养都挥发出来～做法看一下就知道了，怎么样，还比较简单吧。
