水煮大虾时,切忌直接下锅,牢记这4个顺序,肉质鲜嫩,无腥味!

旅游 花花的美食 2022-09-19 11:13

原标题:水煮大虾时,切忌直接下锅,牢记这4个顺序,肉质鲜嫩,无腥味!

大虾是我们非常喜欢吃的一种海鲜,平常吃虾的时候,最喜欢的就是水煮的大虾,吃着一点都不油腻,而且特别有味儿,或者蘸着酱着吃,或者在水煮的时候,在锅里加入一些姜片加入一些葱段,山辣椒煮,这样煮出来的大虾吃着非常有味儿,像那些油炸大虾或者炒大虾之类的,我根本就不会做,我就会的一种方法也就是水煮。

那今天要给大家介绍的是水煮大虾的时候,不要直接下在锅里煮,而是有顺序的,牢记这4个顺序,煮好的虾肉质鲜嫩,没有一点腥味。很多人认为白水煮虾就是把虾倒锅里煮,变颜色就可以了,其实根本不是这样的,比如说吃火锅的时候,可以把虾直接下到锅里煮,煮熟了变颜色就可以直接吃了。

如果我们在家里做水煮大虾,用这种方法直接煮的话,这样煮出来的虾肉特别的老,还会把虾肉里面的营养煮出来,有一次在煮大虾的时候,在锅里煮了5分钟,把虾肉煮老了,大虾都煮开花了,营养也流失了很多。那么接下来今天就给大家分享一下煮虾的这几个顺序,大家一定要掌握这几个顺序。

首先第1步,买回来的虾清洗干净,剪掉虾须,去掉虾线,用水冲洗干净。第2步,沥干水分,放在一个盘子里,在里面倒入一些白酒腌制一会儿,放一些姜片儿,放白酒能去腥。第3步,第3步,在锅里倒入一些清水,放入一些姜片,葱段,放入山椒,花椒,大火煮开煮个5分钟,把这些调料煮出味。

第4步,把虾下到锅里开始煮,虾的颜色变成红色的时候,锅里加入一点盐,加入一点生抽,然后就可以关火了,不要煮太长时间,要不然把营养都给煮没了,大家喜欢吃水煮大虾吗

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