相信现在日常生活当中，好多家庭都会烹饪一些肉食，而且一般来说我们在烹饪肉食之前都会进行焯水这一步，这时候我们会发现，在锅的上一层会出现一层浮沫，看起来特别的脏，而且一般家庭当中都会将这一层浮沫给咬出来扔掉，但是这一层抚摸到底是什么东西呢？它到底是肉里边的脏东西还是肉里面的精华呢？今天小编就来跟大家分享一下。
煮肉时，锅里的浮沫到底是脏东西还是精华？全部丢掉就错了！
无论是什么样的肉放进水里煮一会儿的话，就会漂浮着一层浮沫，好多人都觉得这一层浮沫看起来特别的恶心，而且有一些人在煮肉的时候都会将这一层浮沫舀得干干净净的才会罢休。如果在这里小编告诉大家这种方式是错误的，这样就会将肉里边的精华给流失掉了，大家是不是觉得非常的诧异呢？
首先我们先来说一下这一层浮沫到底是什么东西，其实在刚开始煮的时候，我们会发现这一层浮沫的颜色是比较深，而且比较浓的，所以说这一层浮沫是肉里面的脏东西，我们可以用勺子舀出来之后直接扔掉，但是慢慢的随着煮的时间比较长，我们会发现这一层浮沫的颜色会慢慢的变淡，而且也不再那么浓啦。那么这时候的抚摸就是肉里边的精华了。
所以说我们第1次煮出来的浮沫，其实是肉里面残留的一些血水和脏东西，我们一定要将这些抚摸给咬出来扔掉，而且这一层浮沫不仅会影响肉的口感，并且吃起来也是比较新的，但是第2次煮出来的浮沫，大家可不要再将它舀出来丢掉了，其实这是肉里面的营养，如果再直接丢掉的话，那么就会将肉里面的精华全部给丢掉了。
所以说大家下次再煮肉的时候，不要将煮出来的浮沫舀得干干净净了，这样就浪费掉肉里面的营养成分了。
