我们这里比较方便吃的河鲜之一，记得小时候还经常三五个小朋友一起到浏阳河边去摸去拣，那时候是好玩，就是拣回一袋子也不知道怎么弄了吃～只知道把它们养在水缸里可以很久很久～
现在河里也没有多少拣的了，再说咱也啥年纪了，还卷着裤腿去玩水？好象有点不好意思哈～菜场里可以买到，连壳的和挑了肉出来滴，只要起得早是可以遇见滴～偶运气不错，下午下班一刚上河滴大婶被我逮到～买了三块钱滴～嘿嘿～
虽然说螺蛳的个子并不大，但它却是一种很营养的食物，首先它的钙质含量是十分丰富的，每100克中可以含有大约156毫克的钙质，这在食物中属于比较多的。
爆炒螺蛳肉
材料
螺狮肉，盐，姜末，蒜末，青蒜，干红辣椒，紫苏叶，油，白酒，酱油，鸡精
做法
1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净；
2.觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面；
3.准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶；
4.热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出；
5.余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下；
6.把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就ＯＫ了～
双喜妹健康小贴士：
食用螺蛳的时候一定要切记，烹饪需要熟透，因为像这样淡水繁殖，并且带有坚硬的外壳的动物往往体内会有大量的病菌和寄生虫。如果是生吃或者说是没有熟透的螺类的话，很可能就会导致寄生虫的感染。
