春天牛肉与它是绝配，鲜嫩多汁，常吃强身健体，少感冒！
冬天的脚步离我们远去，春天里的人们开始四处赏花踏青。早春的一个周末和朋友去郊外走走，中午时在一个农家吃了一道家常菜，做法简单，滋味鲜美，营养价值还好。这道家常菜名叫牛肉炒菠菜，很适合平时家里餐桌上经常吃，毕竟现在很多忙碌的上班族在下班后根本没有时间去花费在厨房中，而这道牛肉炒菠菜正是契合了上述两大特点，可以说是家常菜中的翘楚了。
这道菜中我选择是黄牛的牛里脊，因为黄牛肉比其水牛的肉质更为鲜嫩，脂肪含量、热量低，而且肉中有着丰富的优质蛋白质， 很适合减肥的人群人群食用哟！牛肉还有提高免疫力、强身健体的好处。再说说这道菜的另一个主角菠菜，它还有个好听的名字鹦鹉菜。菠菜是一种普通的绿叶蔬菜，一年四季都有，菠菜的中的维生素相当丰富，有人美赞它是“维生素宝库”，另菠菜中还有粗纤维、胡萝卜素、类胰岛素物质、类胰岛素物质等营养元素，经常食用菠菜的好处有消食养胃、活血祛瘀、排毒、清洁皮肤、抗衰老等。牛肉与菠菜可以说是绝配，下面就来看看我是怎么炒这道家常菜味的牛肉炒菠菜。
【牛肉炒菠菜】的制作方法
【食材】：菠菜半斤、黄牛的牛里脊4两、老姜一小块、植物油适量、食盐适量、蚝油一小勺
【制作步骤】：
第一步：牛里脊切成丝，老姜洗净后切成末，菠菜去根，太长的中间掐短一点洗净控干水备用；
第二步：锅中注入清水并加入几滴油，水开后倒入波菜焯一下水取出并控干水分备用；
第三步：锅中倒入适量的油，油热后倒入牛肉炒散炒到肉丝变白；
第四步：再倒入氽了水的菠菜，与牛肉丝炒匀；
第五步：再加入适量的食盐与肉丝和菠菜炒匀；
第六步：最后我们再加入一小勺的蚝油炒匀，这道菜就做好了，可以起锅装盘了。
