我是能够权衡工作和家庭的模范妈咪，在公司处理得了文件，在家下得了厨房。其实，每次做出美食的时候那种成就感都是难以言说的。岁月如梭、白驹过际，一转眼孩子们都长大了，在孩子发育的黄金期，绝对不能放松。研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松。看到小馋猫们大口吃饭的样子，是我最大的幸福。其实幸福无非就是柴米油盐的简单组合，只要搭配合理，就能尝出千滋百味。
【水煮鸡肉】
食材：
鸡肉半只、水豆腐一块、辣椒酱、姜、葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱、米酒
做法：
1 鸡肉切小块，用蛋清、淀粉、米酒腌制20分钟
2 水豆腐切小块。
3 切好葱段，磨好姜蓉，备用。下火煸香豆瓣酱和辣椒酱。下鸡肉炒匀
4 放热水，开大火煮7分钟左右（怕鸡肉不熟的可以煮久些）
5 盛入容器。下火炸花椒，滤去花椒粒，留油
6 下葱段（最好用葱白部分），爆香后倒入豆腐块，翻炒片刻，然后放入鸡汤中。
7 把辣椒舂碎，撒在鸡汤面。姜蓉和切得很细的葱段同撒在鸡汤面
8 烧热油倒入即可
丸子妈咪温馨提示：
1，我切豆腐的切法是中间横一刀，然后面上横竖各三刀，分成16块
2，炒鸡肉时一定要用小火，以免炒糊，影响口感
3，往锅里添热水或高汤一定要热的，不能放冷水
