用这食材做馅,嫩滑爽口又低卡,一口气吃10个,都不怕长肉

旅游 阿高搞笑段子 2022-09-19 11:35

原标题:用这食材做馅,嫩滑爽口又低卡,一口气吃10个,都不怕长肉

大家好,我是晨末,一名热爱生活,热爱美食,喜欢研究花式食谱,偶尔测评的美食博主!

在家待了快一个月了,天天吃吃喝喝,就是看电视,家里老爸放假10天就能看8天打鬼子,剩下的时间就是每天都是想着法子来吃,由于也是为了减少出门次数,所以每次购买的东西也都会稍微的多一些,吃到后面几天,食材就有些不太够了,这时候想吃东西就得要发挥创意了,刚好看到韭菜盒子,就特别想吃,不过这时候家里没韭菜,就不好办了,想来想去,不是还有粉条馅的吗,刚好上次内蒙古的朋友寄给我的粉条还没开始吃,于是就泡起了粉条。

粉条在北方的知名度会更高一些,是以红薯、土豆等为原料,经磨浆沉淀加工后,制成的丝条状干燥的特色传统食品,像猪肉炖粉条,蚂蚁上树等菜,都是以粉条为主的菜,在南方一般常见的会是红薯粉,但是吃法也是每个地方都不样,这个粉条也是个好东西,它经过加工,脂肪含量特别少,热量也很低,吃了之后也很容易有饱腹感,经常吃也不怕长肉,特别适合现在经常宅在家,又不想减肥的小伙伴吃,家里有粉条的,可以做起来哦!

粉条白菜盒子

食材

面皮:面粉,少许盐,开水适量

馅料:粉条,白菜,香菇,油,盐,鸡粉,耗油,生抽,五香粉

做法:

1,盆中放面粉,加入少许盐,倒入开水,边搅拌边倒,搅拌至絮状

2,再把面,揉成光滑的面团,放置一旁,醒20分钟

3,粉条、香菇提前泡好,锅中放水,把粉条过开水后,洗净

4,把粉条切成均匀的碎状,放一盆中备用

5,白菜切碎,挤干水分,放入盆中

6,香菇也切碎,放入盆中,先加入2大勺凉熟油,搅拌均匀,再加入调料,搅拌均匀即可

7,面团取出,分出剂子,擀成像饺子皮一样薄的厚度,再将馅料包起来即可

8,把包好的盒子,放入蒸锅,蒸10分钟

9,锅中放少许油,放入粉条盒子,小火慢煎

10,煎至两面金黄即可!

小贴士:

1,和面的时候用热水和,它会软一些,凉水做好皮稍微硬一些,按自己口味来

2,面团也不需要怎么揉,光滑了即可,醒20分钟为了面团松弛性更好一些

2,放的香菇,要用干香菇,它含水量不多,而且干香菇做好味道会更加香一点

3,如果喜欢吃辣味的馅,也可以加些辣的,更爽口哦

4,一定要先加凉熟油,搅拌均匀,再调味料,这样可以减少蔬菜的出水

5,我做得多一些,所以我先蒸熟了,再煎,如果做得不多,也可以直接煎哦

6,怕煎的上火、多油,也可以蒸了之后就开吃哦!

>>>制作小疑问<<<

白菜切碎很多水分,怎么控干水分呢?

我们都做得白菜剁碎了,水分非常多,我是切碎了,用手把白菜的水分挤出来,再先用凉熟油先搅拌了,形成了一层保护膜,所以制作的过程就不会渗水了,新手的话,建议把白菜切碎了,下点盐,把白菜的水分,全部杀出来,再用手或者包裹上纱布挤干水分,最后再用油搅拌!

烫面和的面好还是凉水和的面好呢?

做盒子的皮,没有特别的讲究,热水(大概80度左右的即可)和的面,煎好会柔软一些,而凉水和的面就会偏硬一些,制作过程都是一样的,要按照自己的口味来制作,我比较喜欢吃软一些的,所以我用的热水,而且不需要特别的揉面,只要光滑就可以,再醒20分钟,是为了面团的松弛性更好,擀皮更方便!

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