一、鸡蛋软饼
食材：面粉60克、水100克、鸡蛋1个、葱5根、芝麻1茶匙、甜面酱1汤匙
做法：
1、面粉加水搅拌均匀，电饼档或平底锅刷油，倒入面糊，刮匀。
2、待面糊完全凝固后打上鸡蛋，刮匀，撒上黑芝麻，撒上香葱。
3、待芝麻和葱粘在蛋液上时，翻面，刷上甜面酱，借助筷子卷起即可～如果想跟美味，就加入生菜、火腿、油条等会更美味～
二、土豆疙瘩汤
食材：土豆、五花肉、鸡蛋、面粉、小葱、油、料酒、生抽、盐、鸡精、水、香油
做法：
1、鸡蛋加少许水充分搅拌均匀备用，五花肉切小块备用。
2、面粉分批次淋入少许水搅拌成疙瘩状；土豆洗净去皮切丁，五花肉洗净切丁。
3、起锅，热油，五花肉炒至出油变色，随后放入葱花炒香，料酒，生抽烹锅，然后放入土豆丁翻炒1分钟，并加入适量清水小火烧开。
4、待水烧开后，调入适量盐进行定味，再倒入事先搅拌好的面疙瘩，调大火二次再煮熟。
5、面疙瘩煮熟后将事先搅拌好的蛋液淋入其中，最后调上鸡精，香油，撒上葱花即可出锅～（没有香油可以用熟油替代）
三、韭菜盒子
食材：韭菜一把、蟹味菇半盒、鸡蛋两个、蚝油一茶匙、料酒一茶匙
做法：
1、韭菜洗净切碎，蟹味菇洗净切末。
2、鸡蛋打散，放入少许料酒、盐和蛋液体积一半清水搅拌均匀，随后起锅，热油，淋入蛋液翻炒至金黄。
3、将炒好的鸡蛋在锅中捣碎，连同切碎的韭菜和蟹味菇一同倒入料理盆中，调入盐、油和蚝油顺一个方向搅拌均匀。
4、饺子皮中放入馅料包成饺子状，一个个全部包好。
5、起锅，热油，小火煎至两面金黄（一定要小火，口感好，卖相也好）
6、出锅，摆盘，可以直接吃也可以蘸上自己喜欢的酱料～
