鸡蛋软饼、韭菜盒子、土豆疙瘩汤,让你的早餐多一些选择

旅游 小夏谈科技 2022-09-19 12:25

原标题:鸡蛋软饼、韭菜盒子、土豆疙瘩汤,让你的早餐多一些选择

一、鸡蛋软饼

食材:面粉60克、水100克、鸡蛋1个、葱5根、芝麻1茶匙、甜面酱1汤匙

做法:

1、面粉加水搅拌均匀,电饼档或平底锅刷油,倒入面糊,刮匀。

2、待面糊完全凝固后打上鸡蛋,刮匀,撒上黑芝麻,撒上香葱。

3、待芝麻和葱粘在蛋液上时,翻面,刷上甜面酱,借助筷子卷起即可~如果想跟美味,就加入生菜、火腿、油条等会更美味~

二、土豆疙瘩汤

食材:土豆、五花肉、鸡蛋、面粉、小葱、油、料酒、生抽、盐、鸡精、水、香油

做法:

1、鸡蛋加少许水充分搅拌均匀备用,五花肉切小块备用。

2、面粉分批次淋入少许水搅拌成疙瘩状;土豆洗净去皮切丁,五花肉洗净切丁。

3、起锅,热油,五花肉炒至出油变色,随后放入葱花炒香,料酒,生抽烹锅,然后放入土豆丁翻炒1分钟,并加入适量清水小火烧开。

4、待水烧开后,调入适量盐进行定味,再倒入事先搅拌好的面疙瘩,调大火二次再煮熟。

5、面疙瘩煮熟后将事先搅拌好的蛋液淋入其中,最后调上鸡精,香油,撒上葱花即可出锅~(没有香油可以用熟油替代)

三、韭菜盒子

食材:韭菜一把、蟹味菇半盒、鸡蛋两个、蚝油一茶匙、料酒一茶匙

做法:

1、韭菜洗净切碎,蟹味菇洗净切末。

2、鸡蛋打散,放入少许料酒、盐和蛋液体积一半清水搅拌均匀,随后起锅,热油,淋入蛋液翻炒至金黄。

3、将炒好的鸡蛋在锅中捣碎,连同切碎的韭菜和蟹味菇一同倒入料理盆中,调入盐、油和蚝油顺一个方向搅拌均匀。

4、饺子皮中放入馅料包成饺子状,一个个全部包好。

5、起锅,热油,小火煎至两面金黄(一定要小火,口感好,卖相也好)

6、出锅,摆盘,可以直接吃也可以蘸上自己喜欢的酱料~

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