猪肝粥能补人体血液所需，也能调理脾胃，它口感软糯细滑，易于人体消化与吸收，是生活中人们最喜欢吃的养生粥。但是猪肝粥在生活中有多种不同的做法，很多人都不知道它怎么做最好吃，今天咱们就来做一做这个养胃粥。
准备食材比例
主材：大米半斤、猪肝半斤、瘦肉2两
辅材：姜5片、白胡椒粉半勺、青菜半斤、料酒半勺
做法步骤详解
第一步：咱们先把大米淘洗干净，锅里加上十倍的水熬煮大米白粥，把五片姜切丝、加进去半勺白胡椒份一起煮，如果家里有猪油，可以加进去半勺，粥会更加香滑；
第二步：新鲜的猪肝切成薄片，不能洗，洗了会丢失猪肝营养成分，二两瘦肉也切成丝；可以在等白粥煮好的时间里把猪肝加半勺料酒少许盐腌制一下更入味；
第三步：蔬菜可以是青菜，菠菜、生菜、油菜、油麦菜、木耳菜，凭自己爱好放；另起一锅烧开半锅水加半勺盐，吧绿叶菜下去焯煮五分钟，去草酸和青涩味，捞出过凉水切碎备用；
第四步：粥煮好后，中火下肉丝和青菜，一起碎煮五分钟，最后下猪肝，开锅后再煮五到八分钟，不要煮的过久，猪肝滑嫩才好吃；
第五步：出锅前加上少许精盐，少许鸡精，表面撒上些香葱碎，冷冷的天气，来碗热腾腾的营养猪肝瘦肉粥吧。
