鸡蛋汤这样做才对,酸甜好喝,口感嫩滑爽口,很多人都做错了

旅游 小夏谈科技 2022-09-19 12:25

原标题:鸡蛋汤这样做才对,酸甜好喝,口感嫩滑爽口,很多人都做错了

你有没有试过做甜口的鸡蛋汤,比如醪糟蛋花汤,再加上黄桃熬煮、木薯淀粉勾芡,这样做才对,酸甜好喝,口感嫩滑爽口,你也快来试试吧~都说吃甜品可以带来好心情,所以偶尔也为自己做一道甜品取悦自己吧!这次小编为大家带来的这道醪糟蛋花汤,正好是一道很甜蜜的汤品。快跟着小编一起来探探这道美味吧~醪糟、鸡蛋、黄桃,白砂糖调味,木薯淀粉勾芡,几分钟就可以出锅,一碗酸甜可口的蛋花汤就可以品尝了。一起学习一下,用美味装点你的好心情~

醪糟蛋花汤

By 踏月色而来~

配料:

醪糟 100克、白砂糖 20克、鸡蛋 1枚、黄桃 3个、木薯淀粉 10克

烹饪步骤:

1.首先备齐所有醪糟的食材。

2.黄桃洗净后,用刀切成小块。

3.把木薯淀粉用少许清水化开,白糖备好。

4.鸡蛋打散后,用手动打蛋器搅打均匀。

5.锅中倒入适量的清水,把醪糟放入锅中。

6.大火煮沸后,继续炖煮5分钟左右。

7.这个时候加入切块的黄桃。

8.大火继续煮5分钟左右。

9.加入白糖,继续大火煮沸,不喜欢吃甜的可以少放。

10.看见白糖融化后,把搅打均匀的鸡蛋液,慢慢倒入锅中,打成蛋花。

11.大火继续煮1分钟左右。

12.这个时候倒入木薯淀粉勾芡。

13.大火煮沸后,继续煮至汤汁粘稠时。

14.看见黄桃熟透后即可关火。

烹饪小贴士:

1、醪糟(láo zāo),糯米发酵而成,夏天可以解暑。主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。选购时可以直接买现成的,但要注意真的米酒由于都是机械包装,所以酒瓶封口与瓶身标签均是整齐而平滑的,假的通常是封口比较粗糙,标签粘合起皱,不平滑,容易脱落。大家注意去正规渠道购买即可,大型超市或者连锁便利店等;2、没有黄桃,也可以换成自己喜欢的其它水果。

大家更喜欢喝甜口还是咸口的汤呢?

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