夏天天热没胃口,一盘它帮你找回你的好食欲,鲜香下饭可少不了它

旅游 小猪的笑话铺 2022-09-20 13:50

原标题:夏天天热没胃口,一盘它帮你找回你的好食欲,鲜香下饭可少不了它

夏天天热没胃口,一盘它帮你找回你的好食欲,鲜香下饭可少不了它。一看就知道是尖椒土豆片,是的,就是这样一道普通却百吃不厌的家常菜。但你真的会炒吗?别以为随便炒炒就好了,其实要做好它,还得加上这个,猜猜是什么呢?它可以增鲜提味,让尖椒土豆片更好吃,别急,往下看吧。

首先,我们要来处理土豆,土豆去皮后,切成土豆片,注意土豆片不要切得太厚,太厚不入味不说,还很容易就不脆了,那就不好吃了。切好的土豆片要用凉水浸泡,浸泡的目的是去除土豆表面的淀粉,这样土豆再下锅炒就会清脆而不面啦。一般浸泡半个小时就可以了,再沥干水分备用。再来处理尖椒,这次买的尖椒是红色的,个人感觉红色更能增加食欲,很像这热情似火的夏天啊。尖椒直接清洗干净,去除底部的根,斜刀块就好。

开始上锅炒了,这时你知道要想把尖椒土豆片炒的好吃要放什么了吧。对的,就是猪肉,炒尖椒土豆片放一些猪肉会让味道更好的。猪肉直接切片就可以了,炒锅里油热后,先放油片翻炒,肉片不需要提前处理,直接炒就可以了。炒猪肉的时候可以加一点酱油来去腥,只加一点就好,不要加太多。

再把土豆片放入锅里一起翻炒,待土豆片都均匀沾到油了以后,加酱油翻炒,一是增色,二是提鲜,这里是二次加酱油,所以第一次炒肉时加的酱油不能多哦,不然二次加酱油,味道会重的。炒的过程要全程大火,炒菜要爆炒才香,才好吃。

等土豆片炒至变色了,也基本上熟了的时候,再放尖椒一起翻炒。尖椒比较容易熟,并且尖椒炒久了,会软趴趴的,不好看,也会皮肉分离,不太好吃哦。这样炒一盘红的,黄的多有食欲啊。

最后就是加盐调味出锅了,记住炒菜的时候盐一般都是出锅前才加的,这个时候加盐才能体现出盐的味道,也是最健康的方法。再找一个好看的盘子把菜盛好上桌开饭吧。关于尖椒土豆片你们还有什么妙招呢?或是土豆还有哪些好吃的方法呢?欢迎来留言分享啊。

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