凉拌拍黄瓜
食材：黄瓜辣椒蒜香菜葱生抽香油
做法：
1、黄瓜洗干净，用刀拍开。切段，按照喜欢的长度切
2、辣椒，蒜，香菜，葱均切碎
3、把所有的材料放入装黄瓜的大盘
4、搅拌均匀，放入冰箱冰镇30分钟，这样更加入味哦
5、吃的时候淋上几滴香油
凉拌西红柿
食材：西红柿细白砂糖
做法：
1、两个西红柿洗干净，用开水烫30分钟，这样好剥西红柿的皮
2、用刀切成块，放入盘中
3、撒上白糖，放入冰箱冷藏口感会更好
凉拌芹菜腐竹
食材：芹菜两小棵腐竹200g胡萝卜适量蒜适量香油
做法：
1、泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。
2、用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发
3、将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。
4、锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。
5、将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。
6、将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。
7、盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。
8、倒入点香油即可
凉拌豆角
食材：豆角250g大蒜五瓣姜几片辣椒酱或辣椒油一大勺生抽10g醋15g盐适量糖少许红辣椒两三个香油10g
做法：
1、豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水大火加热。
2、蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎。
3、把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。
4、锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟。
5、豆角煮熟后捞出过两遍凉水，捞出淋干水切小段，放入盘中。
6、浇上拌好的料汁，拌匀就可以了。酸辣开胃让你食欲大开！
凉拌西蓝花
食材：西兰花1个盐适量味达美适量蒜2瓣糖适量香醋适量
做法：
1、西兰花掰成小朵洗净，倒入淡盐水中浸泡15分钟
2、蒜切末，味达美香醋白糖食盐香油等调均备用；
3、锅烧热水，加入适量食盐和油，倒入西兰花焯一分钟；
4、捞出后倒入冷水中冷却，拌上蒜蓉和调料装盘就可以了；
小葱拌豆腐
食材：内脂豆腐一盒小葱适量生抽一勺酱油一勺白糖半勺
做法：
1、豆腐倒放在菜板上，四个角用剪刀各剪一个孔，震一下方便脱模。
2、将豆腐打开，倒扣到盘子里，均匀将豆腐划成片。
3、用酱油，生抽，白糖，调出料汁
4、均匀淋在豆腐上，撒上小葱即可。
凉拌菠菜
食材：菠菜芝麻蒜盐食用油花椒花椒
做法：
1、菠菜洗净，水烧开，下两滴食用油，放入菠菜，变颜色的立刻捞出来过凉水
2、把菠菜捞在盆里，水沥干，放入蒜头，盐
3、油锅烧热，放入油，放几粒花椒烧热泼在菠菜上面，再搅拌一下盛在一个盘子中即可
凉拌芦笋
食材：蒜末适量酱油20克蚝油10克盐2克清水适量鸡精适量芦笋200g干辣椒碎少许
做法：
1、芦笋洗净切段
2、烧一锅清水，水开下芦笋烫一分钟
3、取出烫好的芦笋，过冷水降温
4、然后沥干水分摆盘
5、盐、蚝油、鸡精、糖、生抽，清水兑一碗味汁，加入蒜末辣椒碎拌匀，淋在芦笋表面
