家里有孩子的请收藏!春天长得快,营养滋补喝它正合适!
春天是孩子长个最好的时候,可以说是黄金期了。家里有孩子的快看过来,为了让孩子长个,营养跟上,很多家长也是愁得不行。
在饮食上费尽心思,让孩子滋补身体,春天长得快,一定要抓住这个时期,炖汤给孩子喝,让孩子增强体质。
饮食上面,不仅要注意营养搭配合理,荤素搭配均匀。多吃点含钙类的食物更能够促进孩子成长,同时还要注意防秋燥,这时候就可以在炖些汤汤水水给孩子喝。
炳哥今天要介绍的这道汤品就是红菇炖羊蝎子。羊蝎子,是羊的脊梁骨肉。因为外形看上去有些像蝎子,故称“羊蝎子”。
肉香嫩而不腻,骨多髓而不滑,汤香而不膻。经常被用来炖汤喝。因为羊蝎子富含丰富的蛋白质和钙,有“补钙之王”的美誉。非常适合小孩子食用,能够促进钙的吸收,达到补钙的效果。
炖汤的时候,在搭配上红菇,红菇有着有独特浓郁香味,营养丰富,放入汤中一起炖煮可谓是香甜可口,给汤品提鲜。
话不多说,让我们一起接着往下看看,这道红菇炖羊蝎子炳哥是如何制作的吧。
【所需食材】:
羊蝎子,红菇,食盐,党参,当归,枸杞,生姜,胡萝卜。
【烹制方法】:
1、首先将买回的羊蝎子清洗干净,然后放入锅中焯煮,焯煮去血色后捞出放在砧板上切小块,切至如图所示模样即可。
2、然后再准备炖汤要用到的食材,准备一根胡萝卜,清洗干净之后,削去表皮,滚刀切块备用。
3、取出适量的红菇,去除根蒂之后,准备一碗温水泡发,有了红菇的加入,汤味会更加鲜美。
4、将生姜清洗干净后,放在砧板上切成生姜片,并准备少量的枸杞,党参和当归一并放在砧板上备用。
5、准备出一口炖汤用的砂锅,擦拭干净之后,将羊蝎子和切好的胡萝卜块先放入锅中,准备炖汤。
6、然后再把事先准备好的生姜片,党参,当归和枸杞一并放入,不仅可以更加滋补,还能让汤喝起来更加鲜美。
7、这时候,往锅中放入适量的水,水位要超过锅中食材的位置,如果喜欢喝汤的朋友,可以多倒些水进入锅中。
8、接着将泡发好的红菇放入锅中,并且根据个人口味放入适量的食盐进行调味。
9、准备好以上的步骤之后,取出高压锅,往锅中放入适量的清水,再把砂锅盖上盖子放入锅中开始炖煮。
10、炖汤的时候开始开大火炖煮,随后转中小火持续炖煮1小时以上才能够更鲜嫩软烂,会闻到很明显的香味,就可以关火出锅了。
11、最后,戴好防烫手套,将汤品从锅中端出来,小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。
这样炖煮出来的羊蝎子不仅汤味浓郁,还有红菇的香味,就连肉质都很鲜嫩,味道很容易吸收,非常滋补。屏幕前的你如果也喜欢的话,在家有空的时候不妨试一试吧。
【温馨提示】:
炖煮的时候最好使用高压锅炖煮,这样炖煮出来的口味会更加鲜美。
文章到了这里,就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会红菇炖羊蝎子了吗?或是你有什么拿手的做法,记得个给炳哥分享哦!