南方人不知北方人的冬天是什么味道，今天我可以告诉你们，北方的味道是“火辣辣”的疼。寒风刺骨，在零下十几、二十几度的北方，自己的脸蛋和耳朵已经不知道“属于”谁了。作为南方人你你们能体会到北方的这种刺激吗？不过在北方这么严寒的天气中，还需要用你们南方的“川菜”来救济。网友表示：非“川菜”不能救济。
为什么这么说呢，肯定有好多人肯定想到了火锅，其实不然。今天说的第一道菜就是水煮鱼，辣椒有御寒、益气养血功效，而水煮鱼中鲜红的辣椒是这道菜的一大特色，再加上鲜嫩的鱼肉，北方人看见了肯定是浑身发烫，吃了更会抵御风寒。
御寒肯定是少不了辣椒，辣椒是川菜的主要配菜之一，在川菜中辣椒已经从调料上升到了配菜的高度。那自然少不了的就是水煮肉片了，水煮肉片的主要特点就是麻辣鲜香，肉味香辣、鲜嫩，汤汁红润、爽口，冬天来上一锅，寒风刺骨又何妨。
其实还是火锅最“解恨”，川味火锅，辛辣无比，涮上喜欢吃的牛羊肉（牛羊肉本来就带有御寒的功效），在涮上自己喜爱吃的蔬菜，尤其吃涮的蔬菜时，那刺激那酸爽，吃过麻辣火锅的人都知道，御寒那肯定是杠杠的。
以上菜品主要特色就是麻辣鲜香，冬天在北方常吃这些菜，你害怕寒风刺骨吗？网友表示：如果我天天吃，哈啤来一扎，在东北咱们露天造起来。
