孩子的茁壮成长可谓是我们每个做家长遇到的难听，现在的孩子，许多都是温室的花朵，导致他们十分的爱挑食，健康也跟不上，这可让我们作为家长十分担忧，但是大家别担心，小编最近发现了一个十分补钙的菜品，孩子也特别的爱吃。它是“钙王”，父母个子都不高，孩子长到一米九，因为经常吃它。它就是豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质、钙等，可以很好的被孩子们吸收，今天小编给大家带来的是酱烧豆腐，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法把！
酱烧豆腐
By 花凝雨嫣
配料：
豆腐 300克、鹌鹑蛋 12 个、胡萝卜 10克、木耳(水发) 50克、花生油 适量、甜面酱 1勺、精盐 1勺、生抽 1勺
烹饪步骤：
1.先把食材准备齐全，木耳提前用水泡发，木耳泡发不要隔夜。
2.豆腐切成小块，炖的时候容易入味，胡萝卜也切小块备用。
3.锅里烧水，放入豆腐焯一下，去除豆腥味，捞出控干水分。
4.鹌鹑蛋煮熟剥壳，然后用油小火煎一下，表皮成虎皮状即可
5.锅里留底油，放入葱花炝锅，倒入胡萝卜和豆腐翻炒，然后倒入生抽、甜面酱调味，加入了面酱，味道非常好。
6.再放入木耳和鹌鹑蛋，放入一勺盐，倒入适量的水，末过豆腐，小火炖上几分钟，使豆腐入味。
7.大概炖了七八分钟，汤汁收的差不多了，豆腐也入味里面呈蜂窝状便熟了，出锅装盘上桌便可以吃啦！
8.酱香浓郁，开胃下饭，尤其是汤汁拌到米饭里，太香了
烹饪小贴士：
1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购。4、买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。5、豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。
这菜你的孩子爱吃吗？