导语：俗话说得好“一场秋雨一场寒”！这两天吃饭不知道怎么了，感觉总是没有胃口，不知道要吃什么，只想吃素菜、喝汤暖胃，其他的肉类还真的不想吃！
天凉了，每天喝一碗，暖心又暖胃，美容养颜，消食安神，好喝不腻！喝什么呢？那就是：西红柿青菜疙瘩汤！
疙瘩汤是陕西的特色美食，也是懒人饭，有菜有面，各种你喜欢的蔬菜都可以放在里面一锅烩。今天要说的这道西红柿青菜疙瘩汤吃了之后，大人美容养颜、淡斑，老人消食安神！
喜欢的朋友可以赶紧学起来！
西红柿青菜疙瘩汤
By 豆妈maomao
配料：
面粉 80克、水 100克、西红柿 1个、小白菜 300克、鸡蛋 2个、精盐 1勺、五香粉 1勺、番茄酱 1勺、生抽 1勺、白糖 1勺、大葱段 少许
步骤1.准备食材。
步骤2.80克面粉里加入100克清水，搅拌成面糊备用。
步骤3.西红柿顶头开十字线，扎筷子上，煤气上烘烤一下。
步骤4.轻松去皮。
步骤5.将西红柿切丁，青菜切丁，大葱切小段，鸡蛋打散备用。
步骤6.起锅烧水至翻滚，将面糊慢慢倒入锅里，到一点用筷子夹断，换个地方继续，稍等几秒后再翻动，面疙瘩形成。
步骤7.煮至翻滚后盛出备用。
步骤8.另起锅烧油，放入葱花煸炒出香味。
步骤9.倒入西红柿翻炒至软烂。
步骤10.再倒入青菜翻炒均匀。
步骤11.加入一勺盐。
步骤12.一勺五香粉。
步骤13.一勺番茄酱。
步骤14.一勺老抽。
步骤15.再倒入一勺白糖翻炒均匀。
步骤16.最后倒入刚烧好的疙瘩汤，搅拌均匀，烧至翻滚。
步骤17.最后淋入鸡蛋液。
步骤18.搅拌均匀即可出锅食用。
烹饪小贴士：
看颜色。不同颜色的西红柿具有不同的保健功效，如红色浓重的，富含番茄红素。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。特别提醒：未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。
看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。
看着色。在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。
你会做疙瘩汤吗？
