想要做出好吃，清爽又清晰的猪皮冻，其实这个没什么诀窍的，但是最主要的一点就是不能偷懒，前期的工作做好了，其实也不难，每次做个一斤的猪皮也有一大碗了，买猪肉时候经常看到别人买了肉就不要皮的，雅雅在想这么好的猪皮不要真浪费，做好了，那可是满满的胶原蛋白啊，多吃点猪皮那可比化妆品还管用呢,。猪皮单独买也才8块钱一斤，但是平时我很少需要单独去猪皮的，原因是我每次买猪肉的时候都是带皮的，有时候买会让店家帮忙把皮给起出来，大部分都的时候我都会拿回家自己动手。
起出来的猪皮就另外拿个保鲜盒装起来放冰箱冷冻起，攒得差不多有一斤你猪皮我就会煮了它，猪皮里不只是含有大量的胶原蛋白，听说它还有着去寒热、解毒的功效！ 在做皮冻的时候，猪皮上的肥油都要刮得干干净净的，所以就算多吃也不用担心吃多了会长脂肪。 猪皮里富含胶原蛋白，多食可除皱美容，是女士不可多得的美容菜肴！ 其实肉皮的营养价值很高，尤其对女性来说那更是美容的佳品。 最主要是经过了给猪皮刮去了肥油之后，熬煮出来的猪皮冻是不油不腻的，非常Q弹爽口，一口咬下去就是满满的胶原蛋白，关键是这个菜做起来还非常便宜呢，所以女人千万不要错过它哦。接下来就由小编来给大家分享这道肉皮冻 的做法吧!
肉皮冻
制作材料:猪皮500g 五香粉1小勺 生抽15g 盐少许
制作步骤:
1.猪皮洗净冷水下锅煮熟，煮至猪皮稍微变，捞出放入凉水中浸泡至凉透
2.取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，要把猪皮上有肥肉的都刮干净，一定要刮干净
3.然后把刮干净的猪皮切成细丝，这样熬出来的皮冻才会清晰透明
4.把清洗好的猪皮丝全都倒入面包机桶内，再加入开水能没过猪皮即可，然后加入1小勺五香粉
5.再加入15克的生抽
6.调料加好后，把面包机内盖盖好
7.最后盖好面包机盖，调至年糕功能，这样就可以等待时间结束就可以了
8.年糕功能结束了，皮冻就做好了，最后尝尝味道，需不需要加盐自己把握，我是加了少许的盐
9.倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型
10.切成片或者块状，最好按自己的喜好而定
小贴士
1.猪皮提前浸泡，有效的去除异味
2.猪皮表面的猪毛一定要清洗干净
3.肉皮冻的晶莹程度，取决于脂肪是否去除得干净，所以尽可能将脂肪刮去，可保证皮冻透明，口感也更清爽
4.蘸料可以根据个人口味而定
