现在正是炎热的夏季，在夏季的夜晚，男性朋友最喜欢和朋友小酌一番，喝点小酒的话，当然不能少了下酒菜，说到下酒菜，大家首先会想到哪些呢，最常见的有凉拌黄瓜豆腐干，猪皮炒黄豆、蒜泥茄子等等，而接下来说到这道下酒菜，是男人最爱的下酒菜之一，常吃有助软化血管，预防脑血栓，增强记忆抗衰老。
这道下酒菜就是醋泡花生米，虽然看似非常简单，但是健脾开胃，当作下酒菜，再合适不过了，而且营养价值也特别高，花生含有丰富的维生素E、蛋白质、核黄素、胆碱、维生素K等营养物质，食用后有助清热活血、软化血管，降低胆固醇、保护血管壁，预防心血管疾病，对防治血栓形成有一定的作用。
而且花生含有丰富的卵磷脂，常吃有助增强记忆力，延缓脑功能衰退，从而有助延缓衰老，所以将食醋和花生米一起泡，营养价值瞬间翻倍，做法也特别简单。
做法1：把带壳的花生洗净后晾晒一天，然后剥出花生米，要带着那层红皮，接着放入玻璃瓶中，或是保鲜盒也可以。
2：将适量食醋倒入剥好的花生米中，没过花生米，然后盖上盖子，密封冷藏一个星期左右即可。
这样醋泡花生米就做好了，每天吃上10粒左右即可，大家看完喜欢这种吃法吗？不妨试着做一做，看完文章喜欢的话不要忘记收藏。
